Pimentões mistos gratinados no forno são um ótimo acompanhamento saboroso e delicioso, para servir com nossos pratos ou até mesmo como prato principal. É um prato convidativo, colorido pela diversidade das cores dos pimentões, realmente muito gostoso, especialmente se estiver descansado, eu adoro e faço muitas vezes.
Na geladeira, encontrei muitos pimentões, alguns grandes, muitos pequenos que estavam quase murchando, então decidi cozinhá-los e prepará-los gratinados.
Os pimentões contêm uma alta porcentagem de vitamina C, mais do que uma laranja, e também são uma ótima fonte de betacaroteno, mas se cozidos a quantidade diminui. Eu os uso frequentemente na minha cozinha, inclusive crus em saladas, e eles têm poucas calorias, bons para saborear em qualquer receita, especialmente no verão.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os pimentões mistos gratinados no forno
- 12 Pimentões de diversas cores
- 50 g Grana padano ralado
- 50 g Farinha de rosca
- 1 dente Alho
- 1 ramo Manjericão
- 100 g Provolone
- a gosto Sal
- a gosto Azeite de oliva
Preparo dos pimentões mistos gratinados no forno
Lave, limpe os pimentões removendo o talo verde e as sementes e corte-os em tiras.
Prepare uma mistura de farinha de rosca, grana, manjericão, o dente de alho e uma pitada de sal.
Pegue uma travessa, unte com azeite, uma camada da mistura de farinha de rosca e grana, disponha uma camada de pimentões alternando as cores.Regue com um fio de azeite, adicione uma pitada de sal e uma boa quantidade da mistura de farinha de rosca e os pedaços de provolone.
Cubra com o restante dos pimentões, mais azeite, sal, farinha de rosca, grana e folhas de manjericão.Leve a travessa ao forno pré-aquecido e asse a 200º por cerca de 30 minutos, abaixe a temperatura para 180º e continue a gratinar por mais 10 minutos.
Quando os pimentões gratinados no forno estiverem dourados, retire do forno, deixe descansar e depois sirva.
Anna recomenda…
Os pimentões podem ser conservados na geladeira por cerca de 2 dias e depois aquecidos na hora de servir.
O provolone pode ser substituído por outro queijo, como scamorza ou mussarela.
Posso usar qualquer tipo de pimentões
Sim, podem ser usados tanto pimentões grandes quanto pequenos e também de diferentes cores
