Adoro os doces feitos em casa, especialmente aqueles com frutas frescas. Aqui está o meu plumcake macio com cerejas e iogurte, um doce muito fofo perfeito para saborear no café da manhã, no lanche e até mesmo como sobremesa acompanhado de um bom café!
É simples e rápido de fazer, especialmente se você tiver alguns eletrodomésticos que ajudam a acelerar tudo; você só perde um pouco de tempo removendo o caroço das cerejas. Se preferir, pode deixá-las inteiras, mas tenha cuidado ao saboreá-las!
Eu usei cerejas que tinha na geladeira, mas nesta receita básica você pode adicionar outras frutas frescas de sua escolha ou deixá-lo neutro.
O plumcake é macio e perfumado até o dia seguinte, sempre se sobrar alguma fatia, aqui em casa acaba sempre imediatamente.
Vamos descobrir agora como preparar este delicioso docinho.
Se você ama cerejas, encontre aqui as outras receitas doces.
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- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 55 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o plumcake macio com cerejas e iogurte
- 250 g farinha 00
- 3 ovos (médios)
- 125 g iogurte (natural)
- 150 g açúcar
- 150 ml óleo de milho
- Meia saquinho fermento em pó para bolos
- Meia casca de limão (ralada)
- 250 g cerejas
Ferramentas
- 1 Batedeira Planetária
- 1 Forma de plumcake 11×27 cm
- Forno
Preparação para o plumcake macio com cerejas e iogurte
Lave bem as cerejas, remova o talo e o caroço e reserve, limpando cerca de 150 g.
Pese todos os ingredientes para a preparação do plumcake.Você pode misturar à mão em uma tigela ou usar a batedeira planetária, proceda batendo os ovos com o açúcar e a casca do limão ralada, até ficar espumoso.
Adicione em seguida, sempre misturando, o óleo de milho e o iogurte, e finalmente a farinha peneirada com meia saquinho de fermento para bolos. Continue a trabalhar até obter uma massa pegajosa e homogênea.
Adicione metade das cerejas à massa, misture bem, depois despeje na forma apropriada untada e enfarinhada. Coloque o restante das cerejas sobre a superfície do plumcake e depois leve ao forno.
Coloque o plumcake macio com cerejas e iogurte em forno já pré-aquecido na prateleira central a 180° ventilado por cerca de 50-55 minutos ou 1 hora em forno estático.
Se a superfície começar a dourar demais, cubra com uma folha de alumínio.Faça o teste do palito ao final do tempo, se necessário continue o cozimento, os minutos também dependem da potência do seu forno.
Retire o plumcake do forno, deixe esfriar um pouco antes de retirá-lo da forma, fatie e sirva quando estiver bem frio!
Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Anna recomenda…
O plumcake de cerejas mantém-se macio por alguns dias, você pode armazená-lo em um local fresco, se estiver muito quente, melhor na geladeira, coberto com filme plástico ou alumínio.
Você também pode usar cerejas em calda.
O plumcake de cerejas mantém-se macio por alguns dias, você pode armazená-lo em um local fresco, se estiver muito quente, melhor na geladeira, coberto com filme plástico ou alumínio.
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Você também pode usar cerejas em calda.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso utilizar iogurte sem lactose?
Sim, claro, também pode usar o sem lactose.
E se eu não tiver cerejas?
Você pode usar outras frutas como: framboesas, mirtilos, amoras.
NOTAS
