O radicchio verde recheado gratinado no forno é um acompanhamento vegetariano muito saboroso e apetitoso, simples folhas um pouco amargas recheadas e empanadas com poucos ingredientes que tornam esta verdura muito crocante e apetecível.
A receita é muito simples, basta polvilhar as folhas tanto por fora quanto por dentro com uma mistura de farinha de rosca aromatizada, pinoli, provola e um fiozinho de óleo e depois gratinar no forno.
A aparência é realmente convidativa, os pinoli, a crosta dourada e a provola derretida fazem de uma simples verdura um prato saboroso e completo.
Se como eu você adora o radicchio também na versão vermelha, experimente as outras receitas!
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o radicchio verde recheado gratinado no forno
- 1 cabeça Radicchio (verde)
- 50 g Farinha de rosca macia
- 50 g Provola
- 2 colheres de sopa Pinoli
- a gosto Azeite de oliva
- a gosto Sal
- 2 colheres de sopa Farinha de rosca
- 2 colheres de sopa Grana Padano DOP (ralado)
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Forno
Preparação para o radicchio verde recheado gratinado no forno
Lave bem a cabeça do radicchio, abra as folhas e recheie com uma farinha de rosca macia preparada com pão triturado, grana ralado, sal, azeite, alho, salsinha e alcaparras.
Insira também os pedaços de provola e os pinoli.Coloque o radicchio em uma assadeira, regue com um fiozinho de azeite e polvilhe com farinha de rosca seca misturada ao grana ralado, distribua mais alguns pinoli e pedaços de provola, salgue e leve a assadeira ao forno.
Asse o radicchio verde recheado no forno já pré-aquecido a 180° por cerca de 20-25 minutos, ajuste conforme a potência do seu forno, asse até formar uma bela crosta dourada.
Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Anna recomenda…
Você pode substituir o radicchio verde por uma cabeça de alface, canasta ou alface crespa.
