O robalo ou peixe-lobo assado com batatas, tomatinhos e azeitonas é um clássico prato de peixe que agrada a todos, uma receita simples mas muito saborosa e deliciosa.
A carne branca e delicada do robalo combina bem com as fatias de batata e tomatinhos que tornam este prato ainda mais delicioso e convidativo.
O robalo, também conhecido como peixe-lobo, é o mesmo peixe, tem formato alongado e escamas prateadas e é ótimo para várias receitas e todos os tipos de cozimento, sendo perfeito para toda a família.
Pode ser preparado inteiro no forno, ao papelote ou em filés grelhados, com massa, em bolinhos e muito mais.
Hoje proponho a versão assada perfeita para qualquer ocasião.
VOCÊ PODE GOSTAR DESTAS RECEITAS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Caro
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o robalo ou peixe-lobo assado com batatas, tomatinhos e azeitonas
- 800 g robalo (peixe-lobo)
- 3 batatas (médias)
- 6 tomatinhos
- 2 colheres azeitonas pretas
- 1 dente alho
- a gosto orégano
- a gosto sal
- a gosto óleo
- fatias de limão
- 2 ramos salsinha
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 papel manteiga
- 1 Alumínio
- 1 Forno
Passos para o robalo ou peixe-lobo assado com batatas, tomatinhos e azeitonas
Para preparar a receita, comece pela limpeza do peixe, você também pode pedir ao peixeiro para fazer isso quando comprar.
Retire as escamas do robalo com a lâmina de uma faca, corte as barbatanas com uma tesoura. Faça um corte na barriga e remova todas as vísceras. Lave em água corrente e seque com papel toalha.
Insira dentro da barriga um dente de alho, algumas folhas de salsinha e sal e um fiozinho de óleo.
Prossiga com os legumes, descasque e fatie as batatas finamente e corte os tomatinhos em fatias um pouco mais grossas.
Forre uma assadeira com uma folha de papel alumínio e uma de papel manteiga, coloque o robalo no centro e distribua lateralmente as fatias de batata, os tomatinhos e as azeitonas.
Regue tudo com um fio de óleo, um pouco de sal, orégano e algumas folhas de salsinha, envolva o peixe com o papel manteiga e o alumínio e coloque a assadeira no forno.
Asse o robalo no forno já pré-aquecido a 180° por cerca de 20-25 minutos.
Abra os papéis e continue o cozimento para gratinar um pouco os legumes por cerca de mais 10 minutos.
Quando tudo parecer bem cozido e dourado, desligue o forno.
Transfira delicadamente o robalo com as batatas, os tomatinhos e as azeitonas para um prato de servir, acompanhe com fatias de limão e sirva quente.
Conservação e dicas
O robalo se conserva na geladeira por cerca de 1 dia após o cozimento.
Se sobrar, você pode reutilizar os filés e preparar deliciosas bolinhas de peixe.
O robalo se conserva na geladeira por cerca de 1 dia após o cozimento.
Se sobrar, você pode reutilizar os filés e preparar deliciosas bolinhas de peixe.
FAQ (Perguntas e Respostas)
E se eu não tiver robalo?
Você pode substituí-lo por dourado, tainha ou peixe-lobo.
