O robalo ou robalinho ao forno com batatas tomatinhos e azeitonas é um clássico prato principal de peixe que agrada a quase todos, uma receita simples mas muito saborosa e deliciosa.
A carne branca e delicada do robalo combina bem com as rodelas de batatas e tomatinhos que tornam este prato ainda mais saboroso e convidativo.
O robalo, também chamado de robalinho, é o mesmo peixe, tem a forma alongada e escamas prateadas, pode ser preparado de várias formas e é perfeito para toda a família.
Pode ser preparado inteiro no forno, assim como no papelote ou em filés grelhados, com massa, em almôndegas e muito mais.
Hoje proponho a versão ao forno, perfeita para qualquer ocasião.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Caro
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o robalo ou robalinho ao forno com batatas tomatinhos e azeitonas
- 800 g robalo (robalinho)
- 3 batatas (médias)
- 6 tomatinhos
- 2 colheres azeitonas pretas
- 1 dente alho
- q.b. orégano
- q.b. sal
- q.b. óleo
- fatias de limão
- 2 ramos salsa
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 papel manteiga
- 1 Alumínio
- 1 Forno
Passos para o robalo ou robalinho ao forno com batatas tomatinhos e azeitonas
Para preparar a receita, comece limpando o peixe, você pode pedir para o peixeiro fazer isso quando comprar.
Descame o robalo com a lâmina de uma faca, corte as barbatanas com uma tesoura. Faça uma incisão na barriga e remova todas as vísceras. Lave sob água corrente e seque com papel toalha.
Coloque dentro da barriga um dente dealho, algumas folhas de salsa e sal e um fio de óleo.
Prepare os legumes, descasque e fatie as batatas finamente e corte os tomatinhos em fatias um pouco mais grossas.
Forre uma assadeira com uma folha de papel alumínio e uma de papel manteiga, coloque o robalo no centro e depois distribua lateralmente as fatias de batata, os tomatinhos e as azeitonas.
Regue tudo com um fio de óleo, um pouco de sal, orégano e algumas folhas de salsa, envolva o peixe com o papel manteiga e de alumínio e transfira a assadeira para o forno.
Asse o robalo em forno já pré-aquecido a 180° por cerca de 20-25 minutos.
Abra o papel e continue assando para gratinar um pouco os legumes por mais cerca de 10 minutos.
Quando tudo estiver bem cozido e dourado, desligue o forno.
Transfira delicadamente o robalo com as batatas, os tomatinhos e as azeitonas para um prato de servir, acompanhe com fatias de limão e sirva quente.
Conservação e dicas
O robalo se conserva na geladeira por cerca de 1 dia após o cozimento.
Se sobrar, você pode reciclar os filés e preparar deliciosas almôndegas de peixe.
O robalo se conserva na geladeira por cerca de 1 dia após o cozimento.
Se sobrar, você pode reciclar os filés e preparar deliciosas almôndegas de peixe.
FAQ (Perguntas e Respostas)
E se eu não tiver robalo?
Você pode substituí-lo por uma dourada, tainha ou robalinho.
