Os rolinhos de carne ao forno com salmoriglio são um segundo prato de carne leve, mas também saboroso e gostoso.
É uma receita fácil e rápida de preparar, simples fatias de carne recheadas e enroladas com provolone e presunto, uma receita que te permitirá resolver almoços ou jantares sem ficar muito tempo no fogão e também agradam às crianças.
Eu os cozinhei com o grill do forno, mas podem ser cozidos também em uma chapa ou frigideira antiaderente.
Ótimos temperados com salmoriglio, uma emulsão de: óleo, alho, limão, salsinha e orégano, depois servidos e acompanhados de uma salada fresca, batatas fritas, ervilhas, você escolhe!
Você pode prepará-los em várias versões, que alteram o sabor ou a leveza do prato, variando apenas alguns ingredientes de acordo com o seu gosto.
Os rolinhos de carne podem ser preparados com antecedência e depois congelados no freezer, assim você já tem prontos para usar, bastando descongelar e cozinhar quando necessário.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Chapa
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os rolinhos de carne ao forno com salmoriglio
- 2 espetos de rolinhos de carne
- q.b. Azeite de oliva
- q.b. Sal
- q.b. Orégano
- 1 Suco de limão
- 1 raminho Salsinha
- 1 dente Alho
- q.b. Tomilho-limão
- q.b. salada de rúcula
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Forno
Preparação para os rolinhos de carne ao forno com salmoriglio
Para a preparação base dos rolinhos de carne de vitela clique aqui para o procedimento Rolinhos de carne.
Pegue os espetos de rolinhos de carne e coloque-os em uma assadeira antiaderente e depois coloque no forno já pré-aquecido.Cozinhe os rolinhos de carne com o grill do forno ou em uma chapa, seja elétrica ou no fogão, por cerca de 15 minutos, vire de ambos os lados para uma boa cocção uniforme e deixe até que fiquem bem dourados.
A duração do cozimento depende da potência do seu forno.Enquanto os rolinhos estão no forno, prepare o salmoriglio.
Em uma tigelinha adicione um pouco de azeite de oliva, suco de limão, orégano, salsinha picada, tomilho, alho picado e uma pitada de sal, misture e deixe a emulsão tomar gosto.
Quando os rolinhos ao forno estiverem prontos, coloque-os em um prato e tempere com o salmoriglio, complete e acompanhe o prato com uma salada verde fresca.
Para outras receitas de rolinhos clique aqui!
Conselhos e variações
Conselhos e variações
Os rolinhos de carne de vitela podem ser substituídos por carne de frango ou peru.
Podem ser cozidos tanto no forno quanto na chapa diretamente com o espeto ou individualmente!
O tempero é a gosto, podendo ser apenas com azeite de oliva.
