O rolo de massa folhada com folhas de nabo é um salgado rápido e saboroso, um simples rolo de massa folhada recheado com um recheio macio dessas verduras cozidas e salteadas na frigideira, enriquecido também com provolone e presunto cozido.
É uma receita salva-jantar, basta ter na geladeira uma massa folhada, algumas verduras e queijos e em pouquíssimo tempo se prepara um jantar realmente delicioso sem precisar ficar muito na cozinha.
O rolo de massa folhada pode ser recheado a gosto com outros vegetais conforme as estações e pode ser saboreado em fatias, tanto frio quanto quente.
Experimente também com espinafre, brócolis ou alcachofras salteadas!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o rolo de massa folhada com folhas de nabo
- 1 rolo Massa Folhada
- 500 g Folhas de nabo
- 3 fatias Presunto cozido
- 100 g Provolone
- q.b. Farinha de rosca
- 30 g Grana Padano DOP (ralado)
- 1 dente Alho
- q.b. Azeite de oliva
- q.b. Sal
Ferramentas
- Frigideira
- Fogão
- Forma
- Forno
Preparação para o rolo de massa folhada com folhas de nabo
Para a preparação da massa folhada, começamos com o cozimento das folhas de nabo. Limpe bem, pegue as folhas tenras e as pontas, lave bem em água corrente e depois coloque para cozinhar na frigideira com meio copo cheio de água e um pouco de sal por cerca de 10 minutos.
Quando estiverem secas da água do cozimento, salteie na frigideira por alguns minutos com um dente de alho e azeite de oliva. Abra o rolo de massa folhada e coloque-o com todo o papel manteiga em uma forma retangular e fure o fundo com os dentes de um garfo.
Polvilhe com farinha de rosca e um pouco de grana ralado, que serve para absorver a umidade, e depois despeje as folhas de nabo salteadas sobre a massa folhada, adicione as fatias de presunto e o provolone cortado em pedaços e mais uma pitada de grana.
Enrole a massa folhada com a ajuda do papel manteiga, feche bem os cantos e depois transfira para uma forma, coloque na parte mais baixa do forno já pré-aquecido a 200°.
Asse o rolo de massa folhada em forno ventilado por cerca de 10 minutos, depois abaixe a temperatura para 180° e continue assando por mais 20 minutos aproximadamente. Transfira a forma para a prateleira mais alta.
Naturalmente, os tempos de cozimento mudam de alguns minutos dependendo da potência do seu forno.
Quando a massa folhada estiver bem dourada e folhada, está pronta para ser servida.
Retire o rolo do forno, deixe esfriar um pouco, depois corte em fatias e sirva!
Anna recomenda…
Para o recheio do rolo de massa folhada, você pode usar diferentes verduras como: espinafre, acelga, chicória.
Para as outras tortas salgadas, clique aqui aqui
Para o recheio do rolo de massa folhada, você pode usar diferentes verduras como: espinafre, acelga, chicória.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir as folhas de nabo?
Dependendo da estação, você pode usar: brócolis, acelga, espinafre, chicória ou outros como abobrinha, berinjela, etc.
