A salada de atum e tomates grelhados com azeitonas e alcaparras é um segundo prato de peixe, de verão, fresco, colorido, mas rico em ingredientes saborosos com sabor mediterrâneo.
É uma receita simples e rápida de preparar para um prato leve mas nutritivo, que também pode ser servido como prato único.
Se você tem pouco tempo na cozinha, mas quer surpreender com um prato rápido e ao mesmo tempo saboroso e delicioso, esta é a receita ideal para um prato que pode ser servido tanto morno quanto frio!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a salada de atum e tomates grelhados
- 4 fatias atum em postas
- 3 tomates médios
- 2 dentes Alho
- 15 Azeitonas pretas
- q.b. Alcaparras em conserva
- 1 raminho Manjericão fresco
- q.b. Sal
- q.b. Azeite de oliva
Ferramentas
- 2 Frigideiras
- 1 Fogão
- 1 Prato
Preparo para a salada de atum e tomates grelhados
Para o preparo da salada, limpe e lave bem o atum, eu usei 4 fatias médias e reserve.
Lave e corte os tomates em cubos, retire a pele do alho.
Em uma frigideira, doure o alho com um pouco de azeite de oliva, assim que dourar levemente, adicione os tomates, misture, salgue e cozinhe por cerca de 7 minutos, até que os tomates grelhem e murchem um pouco, depois adicione as azeitonas e as alcaparras.Remova os dentes de alho, misture bem e depois coloque o tomate grelhado em um prato.
Na mesma frigideira, grelhe as fatias de atum, salgue e vire até que estejam bem cozidas, aproximadamente 5-7 minutos, dependendo também da espessura das fatias.Deixe o atum esfriar, depois limpe retirando a pele, o osso central e eventuais espinhas.
Corte o atum em pedaços, adicione aos pedaços de tomate, coloque tudo na frigideira, aqueça por alguns minutos, depois sirva a salada de atum com folhas de manjericão fresco e um fiozinho de azeite de oliva.
Se preferir, você pode adicionar ou retirar de acordo com seu gosto!
Se você gosta de atum, no blog você encontra muitas receitas, como conservá-lo em óleo em casa, como cozinhá-lo tanto fresco quanto em lata.
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Posso substituir o atum
sim, claro, pode ser substituído por outro filé de peixe-espada, bonito ou salmão.
