O sorvete biscoito de morango e iogurte é um lanche doce, saudável e natural preparado com pouquíssimos ingredientes; muita fruta fresca, açúcar e iogurte desnatado envolvidos entre dois biscoitos, para um lanche ou snack fresco e leve especialmente para nossos pequenos.
Uma receita muito simples que pode ser preparada com outros tipos de fruta, claro que requer um pouco de tempo para o resfriamento do sorvete e para a preparação dos biscoitos, mas vale a pena tentar pela bondade e genuinidade.
Eu usei iogurte grego natural, muito cremoso e compacto e sem adição de açúcares, você pode substituir por outro iogurte ou creme de leite fresco batido, se forem adoçados, adicione menos açúcar nos morangos.
Para dar forma ao sorvete biscoito, usei o molde de silicone placa forma sorvete da empresa Happyflex que produz uma ampla gama de produtos em silicone para cozimento e congelamento, garantidos pela qualidade Made in Italy.
São moldes de silicone alimentar puro, práticos e coloridos, garantem cozimentos perfeitos no forno tradicional ou micro-ondas e são ótimos também para a conservação dos alimentos no congelador.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 2 Horas
- Porções: 12 peças
- Métodos de cozimento: Forno, Outro
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para o sorvete biscoito de morango e iogurte
- 500 g Morangos
- 250 g Açúcar de confeiteiro
- 300 g Iogurte grego desnatado
- 350 g Farinha 00
- 150 g Manteiga
- 150 g Açúcar
- 1 Ovos (grande)
- 1 colher de chá Cacau em pó sem açúcar
- 2 pitadas Sal
- 20 g Mel multifloral
Preparação para o sorvete biscoito de morango e iogurte
Para a preparação do sorvete biscoito com morangos e iogurte, comece preparando a massa para os biscoitos.
Em uma tigela à mão ou com um robô, trabalhe o açúcar com a manteiga amolecida, adicione o ovo, o mel, o sal e, por último, a farinha peneirada junto com a colher de chá de cacau, trabalhe bem e rapidamente a massa que deve ficar lisa e compacta.
Feche em um bloco com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
Após esse tempo, estenda a massa em uma folha com cerca de 1/2 centímetro, com a ajuda de um cortador de massas, obtenha 24 círculos, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, com a ajuda de um bico faça pequenos furos e então asse em forno já pré-aquecido.
Assar biscoitos
Asse os biscoitos em forno ventilado a 180° por cerca de 10/12 minutos, até ficarem dourados, depois retire do forno e deixe esfriar completamente.Preparação do sorvete de morango
Enquanto isso, prepare o sorvete: limpe e lave os morangos, deixe alguns de lado para cortar em pedaços no final, e bata o resto com o bimby ou um mixer junto com o açúcar de confeiteiro e um pouco de suco de limão, até ficar cremoso.
Despeje em uma tigela e adicione o iogurte grego desnatado, misture bem e depois deixe engrossar na sorveteira por cerca de 30 minutos.
(os morangos, o iogurte e a sorveteira devem estar muito frios).
Se você não tiver sorveteira, coloque a mistura cremosa no freezer e mexa a cada meia hora para evitar que se forme um bloco de gelo.
No final, adicione também pedaços de morango.
Quando tudo estiver pronto, comece a montar o biscoito de sorvete, pegue o molde de sorvete happyflex, coloque na base de cada círculo um biscoito, preencha com a ajuda de uma concha ou colher com o sorvete de morango e iogurte, até a borda, depois cubra com o outro biscoito, coloque o molde no freezer e deixe endurecer por cerca de 1 hora.
Você também pode proceder assim, preencha o molde happyflex apenas com o creme de sorvete, deixe endurecer na geladeira por cerca de 1-2 horas, quando o sorvete estiver bem compacto, retire do molde e monte com os biscoitos.
Aqui está pronto o sorvete biscoito de morango e iogurte para o seu lanche.
Anna aconselha…
O sorvete de fruta pode ser substituído por outro de creme e outros sabores à sua escolha.
O sorvete biscoito se conserva no freezer por cerca de 10 dias.
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Posso usar biscoitos prontos?
Sim, claro, você pode comprar os clássicos digestive.
Com o que posso substituir os morangos?
Você pode usar a fruta que mais gosta, framboesas, mirtilos, bananas ou outros.
