A taça de abacaxi com creme de limão e biscoitos champagne é uma sobremesa muito saborosa, fresca e de verão, perfeita para o final de uma refeição.
É uma sobremesa rápida, exceto pelo cozimento do creme, que se prepara em poucos minutos e pode ser feita com abacaxi fresco ou em calda ou até mesmo com outros tipos de frutas. É muito versátil e é apreciada em qualquer época do ano.
Creme de limão e abacaxi, uma combinação perfeita de sabores e cores delicadas para esta sobremesa servida em taça individual, decorada com gotas de chocolate branco, lascas de coco, mirtilos e folhas de hortelã para um toque a mais de cor!
Recomendo que prepare, é realmente muito fresco e agradável para terminar um almoço ou jantar, mas também ótimo como sobremesa refrescante à tarde.
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- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a taça de abacaxi com creme de limão e biscoitos champagne
- 500 ml leite
- 1 ovo (inteiro)
- 100 g açúcar
- 2 raspas de limão (raladas)
- 40 g amido de milho
- 16 biscoitos champagne
- 3 fatias abacaxi, em calda
- q.b. suco de abacaxi em calda (em lata)
- 4 fatias abacaxi, em calda
- 8 mirtilos
- q.b. gotas de chocolate branco
- q.b. lascas de coco
- 4 folhas hortelã fresca
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Fogão
- 1 Tigela
- 4 Taças
- 1 Geladeira
Passos para a taça de abacaxi com creme de limão e biscoitos champagne
Aqueça o leite em uma panela pequena.
Enquanto isso, em uma tigela, bata com um batedor o ovo com o açúcar.
Adicione o amido de milho, um pouco de leite recém-aquecido, procurando não deixar grumos.
Adicione o restante do leite aquecido, as raspas dos limões (cuidando para não inserir também a parte branca) e coloque no fogo em chama médio-baixa, não deve levar a fogo alto, a ebulição excessiva faz sentir o cheiro de ovo ao final do cozimento.
Continue mexendo sempre até começar a engrossar.
Uma vez pronto, o creme de confeiteiro de limão despeje em uma tigela, cubra com filme plástico para evitar que forme crosta e deixe esfriar primeiro fora e depois na geladeira.Em uma tigela, despeje o líquido do abacaxi em calda (pode diluir com água e açúcar se não for suficiente)
Pegue as taças para encher e despeje no fundo uma camada de biscoitos champagne levemente embebidos na calda de abacaxi.
Despeje 2 colheres de creme de limão frio da geladeira, adicione pedaços de abacaxi, continue com outra camada de biscoitos champagne, cubra novamente com creme de limão.
Complete as taças com uma fatia de abacaxi, os mirtilos, as gotas de chocolate branco, as lascas de coco secas e uma folhinha de hortelã fresca.
Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
Conservação, dicas e variações
As taças de abacaxi com creme de limão podem ser conservadas na geladeira por cerca de 2 dias.
Você pode sempre preparar o creme um dia antes e preparar as taças algumas horas antes de servir.
Você pode substituir as fatias de abacaxi por outras frutas, tanto frescas quanto em calda: pêssegos, framboesas, morangos.
Você também pode preparar a sobremesa em uma única travessa grande!
Perguntas e Respostas
Com o que posso substituir o creme de limão
Para um creme rápido sem cozimento, você pode substituir o creme por creme de leite fresco batido, ou mascarpone e leite condensado, ou iogurte grego natural ou de abacaxi.
Com o que posso substituir os biscoitos champagne
Podem ser substituídos por pavesini, pão de ló ou outros biscoitos secos.
Posso fazer em uma travessa grande
Claro, basta fazer as mesmas camadas no recipiente maior, depois fatiar e servir nos pratinhos.
