Vocês perceberam que eu gosto de abóbora, hoje também usei este ingrediente, eu gosto muito além de tornar o prato cremoso, dá também aquele toque de cor laranja que lembra tanto o outono.
E aqui está esta explosão de sabores, as tagliatelle com cogumelos, abóbora e linguiça, um prato rápido mas muito saboroso e delicioso, um conjunto de ingredientes que tornam este prato realmente muito convidativo!
Esta simples receita de tagliatelle com cogumelos e linguiça contém todos os aromas do outono, une três ingredientes que se combinam perfeitamente entre si, oferecendo ao prato um sabor delicado e um gosto intenso.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para tagliatelle com cogumelos abóbora e linguiça
- 200 g Abóbora
- 200 g Linguiça
- 150 g cogumelos mistos
- 1 Cebola
- 1 dente Alho
- 1 copo Vinho branco
- q.b. Sal
- q.b. Azeite de oliva
- q.b. grana ralado
- 1 raminho Salsinha
- q.b. tagliatelle
Ferramentas
- 1 Tabua de corte
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Fogão
Preparo
Limpe e corte a abóbora em cubos bem pequenos e reserve.
Limpe e raspe muito bem os cogumelos e corte-os também em pedaços pequenos.
Descasque a cebola e pique-a finamente.
Refogue-a em uma frigideira com azeite de oliva e o dente de alho, em seguida adicione os cogumelos e a abóbora.
Deixe tudo pegar sabor em fogo alto, retire a pele externa da linguiça, esfarele-a e doure em fogo alto junto com a abóbora e os cogumelos, depois regue com vinho branco.
Cozinhe em fogo baixo, tempere com sal e pimenta, se necessário adicione um pouco de água e cozinhe por cerca de 20 minutosCozinhe as tagliatelle ou outro tipo de massa, conforme sua preferência, em bastante água fervente com sal, escorra al dente e depois misture com o molho preparado.
Finalize com uma pitada de grana ralado e salsinha picada e sirva bem quente.
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Você pode adicionar pimenta à receita se gostar, usar outro formato de massa.
Se tiver tempo, prepare suas próprias tagliatelle caseiras, você encontra a receita aqui Receita de massa fresca com ovo
