O tiramisù com torrone e creme sem ovo é uma deliciosa sobremesa de colher para servir aos seus convidados durante as festas natalinas, ou depois, a clássica sobremesa revisitada nesta versão com torrone em taças individuais.
Esta sobremesa é fácil e muito rápida de preparar e permitirá que você saboreie um doce incomum, mas incrivelmente agradável ao paladar.
É uma versão diferente da clássica porque o creme não contém ovos, mas uma mistura de creme de leite e mascarpone com aroma de café.
Para esta sobremesa, você pode usar o torrone que mais gosta ou que talvez precise usar, eu usei torrone de chocolate e rum e branco com obreia.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 taças
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
Ingredientes para o tiramisù de creme sem ovo
- 3 Biscoitos champanhe
- 30 ml Café forte
- 20 ml Leite
- 1 colher de chá Açúcar
- 4 Torrões mistos
- 70 g Mascarpone
- 150 ml Creme de leite fresco
- 4 colheres Açúcar de confeiteiro
- q.b. Cacau amargo em pó
Preparo do tiramisù de creme sem ovo
O primeiro passo para preparar o tiramisù é fazer o café, depois adicione o leite e deixe esfriar.
Comece a bater o creme de leite com o açúcar de confeiteiro. O creme de leite deve estar muito frio, assim como o recipiente onde será batido, é melhor colocá-lo no congelador pelo menos 10 minutos antes.
Quando o creme de leite atingir a consistência, adicione o mascarpone e continue batendo por alguns minutos para misturá-lo bem, no final adicione uma colher de café forte.Comece a montar as taças. Quebre os biscoitos champanhe de acordo com o tamanho da taça, mergulhe-os no café com leite e coloque-os no fundo da taça. Despeje 2 colheres de creme de leite batido com mascarpone, polvilhe cacau amargo e depois adicione o torrone misto picado. Continue com as outras camadas inserindo novamente os biscoitos embebidos, o creme de leite e mascarpone, cacau e mais torrone.
Coloque o creme restante em um saco de confeitar e com um bico médio complete as taças decorando com bicos, decore com pedaços de torrone, grãos de café e uma boa polvilhada de cacau amargo.
Deixe descansar e esfriar na geladeira o tiramisù com torrone por pelo menos uma hora antes de servir.
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O tiramisù oferece diversas variações, do clássico às soluções mais inovadoras, você pode fazê-lo com ou sem ovos, com chocolate, frutas e substituir os clássicos biscoitos champanhe por um macio pão de ló ou pavesini.
Esta versão com torrone é uma ótima ideia para usar excessos de torrões recebidos como presente de Natal.
O tiramisù é servido frio, pode ser conservado por no máximo dois dias na geladeira bem coberto.
