As tirinhas de frango empanadas no forno são um segundo prato de carne, muito econômico, mas saboroso e gostoso que agrada muito às crianças.
Comprei no supermercado uma embalagem dessas sobras de frango desossado, com muitos ossinhos mas muita carne ainda para retirar, mas por um preço muito baixo, realmente conveniente!
Queria fazer almôndegas, também uma ótima receita, mas depois decidi empanar essas tirinhas, realmente saborosas, douradas e leves devido à cocção no forno e temperadas com uma pitada de páprica.
Se não encontrar essas sobras, você sempre pode fazer pedaços comprando um peito de frango, ou usar algumas sobras de frango assado, prepare e sirva com uma salada fresca.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4
- Culinária: Italiana
Ingredientes para as tirinhas de frango empanadas no forno
- 500 g Tirinhas de frango
- 100 g Farinha de rosca
- 30 g Grana padano ralado
- 1 raminho Salsa
- 1 dente Alho
- 1 Ovo grande
- q.b. Sal
- q.b. Azeite de oliva
- q.b. Páprica
- q.b. Glacê de vinagre balsâmico
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Forno
Preparação para as tirinhas de frango empanadas no forno
Para poder retirar essas tirinhas de frango, é necessário ferver as sobras em uma panela com água e sal por pelo menos 15 minutos.
Enquanto cozinham, prepare a mistura para empanar: em uma tigela coloque a farinha de rosca, o grana ralado, o sal, o alho e a salsa picados, misture bem e reserve.Depois da cocção das sobras de frango, escorra, deixe esfriar um pouco, depois com a ajuda de uma faca, retire toda a carne, removendo nervos, cartilagem e partes gordurosas.
Em uma tigela, bata o ovo com uma pitada de sal, adicione as tirinhas de frango, misture bem, depois passe e enrole-as bem na mistura de farinha de rosca.
Forre uma assadeira com papel manteiga e regue com um fio de azeite. Disponha as tirinhas de frango empanadas um pouco afastadas, regue novamente com um fio de azeite, polvilhe com um pouco de páprica e leve a assadeira ao forno.
COCÇÃO
Cozinhe as tirinhas de frango no forno já pré-aquecido a 180° estático ou ventilado, por cerca de 15 – 20 minutos, vire durante a cocção para uma boa douração uniforme. Retire a assadeira do forno quando estiverem bem douradas, não devem cozinhar muito visto que já houve uma pré-cocção.Sirva as tirinhas de frango com uma borrifada de glacê de vinagre balsâmico e uma salada fresca, boas tanto quentes quanto frias!
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Para esta receita, pode-se usar também peitos ou filés de frango, sem ferver em água, mas com mais cocção no forno. Como substituto, pode-se também usar carne de peru.
Se preferir fritar, você pode cozinhar as tirinhas de frango empanadas em uma frigideira com óleo quente e depois escorrer em papel absorvente antes de servir.
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