As tirinhas de vitela com rúcula e lascas são um segundo prato leve mas saboroso, fresco e também muito rápido.
Poucos ingredientes para um prato apetitoso que agrada muito, para fazer quando se tem pouco tempo na cozinha, bastam poucos minutos de cozimento para montar o prato e, o almoço ou jantar está garantido.
Um prato realmente muito simples, perfeito para os dias quentes, para preparar de acordo com os seus gostos, é bom mesmo frio e pode ser transportado para os seus dias de trabalho.
Eu usei carne de vitela, mas você pode substituí-la por carne de boi, frango ou peru, a escolha é sua, você também pode usar um tipo de verdura diferente da rúcula, como por exemplo alface-de-cordeiro.
Para dar mais sabor ao prato, eu acompanhei com algumas colheres de molho tzatziki que adiciona um toque extra de frescor.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 porções
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g Fatias de vitela
- 40 g Rúcula
- q.b. Grana padano (lascas)
- 3 colheres molho tzatziki
- q.b. Azeite de oliva
- q.b. Sal fino
Preparação das tirinhas
Corte as fatias de carne de vitela em tirinhas finas, retire as partes de gordura e, depois, salteie na frigideira com azeite e sal por cerca de 5 minutos.
Eu prefiro bem passadas, mas se você gosta mais rosadas, retire alguns minutos antes.
Limpe e lave as folhas de rúcula, seque ou centrifugue para remover toda a água em excesso.
Pegue um prato, disponha a rúcula, coloque as tirinhas de vitela, as lascas de grana, algumas colheradas de molho tzatziki, adicione uma pitada de sal, um fio de azeite e sirva.
Anna aconselha…
Para um prato mais completo, você pode adicionar tomatinhos e temperar também com vinagre balsâmico.
