Tomates do quintal recheados com arroz basmati ao forno são um prato que lembra o verão, um prato único preparado com tomates que são recheados com um saboroso recheio à base de arroz, presunto e provola para tornar este prato realmente muito saboroso e gostoso.
É uma receita simples de preparar, basta obter alguns deliciosos tomates redondos maduros, que são ideais para esta receita e depois usar bastante criatividade para ter, além de um bom sabor, também um belo efeito.
Eu tive a sorte de ter à disposição alguns tomates orgânicos, colhidos no quintal do meu pai e, se notarem, não são todos redondos, mas são deliciosos do mesmo jeito.
Os tomates recheados com arroz são um prato completo e versátil, por isso podem ser servidos em qualquer refeição, podem ser apreciados mesmo fora da estação, visto que os tomates são sempre encontrados no mercado, mesmo que não sejam tão bons quanto os da época. Eu usei arroz basmati, adoro porque tem grãos pequenos e muito perfumados, mas também pode ser utilizado outro tipo de arroz.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 tomates
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para os tomates do quintal recheados com arroz basmati
- 6 tomates redondos
- 80 g Arroz Basmati
- 80 g Provola
- 50 g Presunto cozido
- 4 colheres Passata de tomate
- 3 colheres queijo grana ralado
- q.b. Azeite de oliva
- q.b. Sal
- q.b. Manjericão
- q.b. Orégano
- 1 Cebola
- q.b. Farinha de rosca
- 3 Batatas médias
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Fogão
- 1 Assadeira
- 1 Forno
Preparação para os tomates do quintal recheados com arroz basmati
Lave bem os tomates, corte a superfície, reserve a tampa se desejar usá-la, depois cave o interior com cuidado para não quebrá-los, salgue os tomates e coloque-os de cabeça para baixo para escorrer, para que percam um pouco de água.
Numa panela refogue a cebola picada com azeite, adicione a polpa dos tomates escavados, adicione as colheres de passata de tomate, o sal, o manjericão fresco e cozinhe até que o molho reduza, cerca de 5-7 minutos.Enquanto isso, em outra panela, leve a água ao ponto de fervura, adicione sal e cozinhe o arroz até ficar al dente, retire 2-3 minutos antes do tempo de cozimento recomendado, e ao final da cocção, escorra.
Adicione a polpa de tomate cozida ao arroz, acrescente também o queijo grana, o manjericão fresco, o orégano, o presunto e a provola em pedaços, misture e incorpore bem os ingredientes.Pegue uma assadeira, coloque os tomates e regue o interior com um fiozinho de azeite e uma pitada de orégano, recheie com a mistura de arroz, se quiser, coloque a tampa por cima, senão, deixe-os descobertos.
Lave, descasque e corte as batatas em cubos e coloque-as na assadeira entre um tomate e outro. Regue tudo com azeite, adicione também 2-3 colheres de água na base, uma pitada de sal, uma pitada de farinha de rosca e leve ao forno para cozinhar.COZIMENTO
Cozinhe os tomates do quintal com arroz basmati no forno já pré-aquecido a 180° por cerca de 30 – 40 minutos. Varia conforme a potência do seu forno e o tamanho dos tomates, durante o cozimento mexa as batatas e regue os tomates com o molho. Quando estiverem bem dourados e murchos, desligue o forno, deixe descansar um pouco e depois sirva com o acompanhamento de batatas e uma folhinha de manjericão fresco.
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Para esta receita, você também pode usar outro tipo de arroz além do basmati.
Os tomates podem ser conservados na geladeira e consumidos dentro de 1 dia.
Posso usar outro tipo de arroz?
Sim, pode utilizar arroz Roma, arborio, carnaroli.
