Os tomates recheados com miolo de pão macio são uma receita de verão muito saborosa para desfrutar como um aperitivo vegetariano ou um acompanhamento, simples, saudável e gostoso.
Os tomates recheados são muito simples de preparar, basta dividir, esvaziar e com a polpa adicionada ao pão amanhecido, queijo e aromas, depois recheá-los.
Com simplicidade e em menos de uma hora, você trará à mesa um prato econômico, mas delicioso, perfeito tanto para o almoço quanto para o jantar.
Para esta receita, você pode usar tanto os tomates alongados quanto os redondos, perfeitos para conter este recheio macio, perfumado e saboroso.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 16
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para os tomates recheados com miolo de pão
- 8 tomates perini
- 150 g pão amanhecido
- 1 dente alho
- q.b. manjericão
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva
- q.b. água
- 50 g Grana Padano DOP (ralado)
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- Forno
Preparação para os tomates recheados com miolo de pão
Lave os tomates, remova o pedúnculo, corte-os ao meio e esvazie-os com uma colher, coletando a polpa em uma tigela.
No recipiente do liquidificador ou processador, adicione o miolo do pão amanhecido.O queijo Grana ralado, a polpa do tomate, o sal, as folhas de manjericão e o dente de alho.
Triture tudo grosseiramente.
Amanheça a mistura adicionando azeite e, se necessário, algumas colheres de água.Com o recheio triturado, preencha as metades dos tomates.
Coloque em uma assadeira com azeite, regue tudo novamente e leve ao forno já pré-aquecido.Cozinhe os tomates recheados com miolo de pão em forno a 180° por cerca de 20/25 minutos, se a superfície dourar demais, cubra com uma folha de alumínio.
Quando os tomates recheados no forno estiverem bem cozidos e dourados, retire do forno, deixe descansar um pouco e sirva.
Dicas e variações
Você pode usar qualquer tipo de tomate.
Você também pode enriquecer o recheio com alcaparras, azeitonas ou pedaços de provolone.
Os tomates recheados são bem saborosos tanto quentes quanto frios e se conservam na geladeira por alguns dias.
Posso encher os tomates inteiros?
Sim, claro, você pode usar qualquer tipo de tomate sem dividi-los, mas aumente o tempo de cozimento.
Posso usar farinha de rosca em vez de pão?
Eu prefiro o pão porque é mais macio, com farinha de rosca fica mais seco, mas você pode usá-la se a hidratar com azeite, água e molho de tomate para deixá-la mais macia.
