A torta Arlecchino de carnaval é uma sobremesa muito saborosa, alegre e colorida, preparada com recheios mistos. Uma simples casca de massa folhada recheada com diferentes fatias de creme, geleia e muitos confeitos e smarties coloridos.

Para esta festa, tão amada principalmente pelos pequenos, prepare esta deliciosa torta para tornar o dia ainda mais alegre e saboroso, é muito fácil de fazer, igual às outras tortas, basta adicionar mais recheios para dar um toque de cor misto ao doce como as cores do traje de Arlecchino.

Eu recheei e decorei a massa folhada com creme de avelã branco e preto, creme de pistache e geleia de mirtilos, um belo laço e muitos confeitos e smarties coloridos.

Inspire-se e prepare também, recheie também com marmelada ou outras geleias diferentes de acordo com seus gostos preferidos, assim cada um pega a fatia que mais gosta!
Você também pode fazer mais sabores decorando a torta com pequenos losangos.

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Dificuldade: Média
Custo: Médio
Tempo de descanso: 20 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Carnaval

Ingredientes para a torta Arlecchino de carnaval

350 g Farinha 00
2 Gemelos
1 Ovo
150 g Manteiga
80 g Açúcar
q.b. Casca de limão (ralada)
1 pitada Fermento em pó para bolos
q.b. Creme de avelãs (Branco e preto)
q.b. Marmelada ou geleia
q.b. Creme de pistache
q.b. Confeitos coloridos
q.b. Smarties

Ferramentas

Batedeira planetária
Rolo de massa
Forma dm 22
Forno

Preparação para a torta Arlecchino de carnaval

Para a preparação da torta de carnaval, prepare a massa folhada manualmente em uma superfície de trabalho ou com a batedeira planetária usando a pá K.
Eu a amassei rapidamente com a batedeira planetária.
No recipiente da batedeira planetária, misture primeiro a manteiga amolecida com o açúcar, quando estiver absorvido, adicione os ovos, sempre trabalhando, adicione a casca ralada e a farinha peneirada com o fermento, siga este procedimento também manualmente.
Trabalhe rapidamente a massa que deve resultar macia, homogênea e seca, se precisar de mais farinha, adicione-a durante o trabalho. Envolva a massa com filme plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos em local fresco.
Após esse tempo, estenda a massa com o rolo, sobre uma folha de papel manteiga enfarinhada, faça uma camada redonda com cerca de um cm de espessura maior que a base da forma para revestir e calcular também as bordas.
Transfira a camada com todo o papel manteiga dentro da forma redonda, fure o fundo com os dentes de um garfo e corte o excesso de massa nas bordas alguns cm abaixo da borda.
Com o restante da massa, faça rolinhos para criar os segmentos no fundo da torta, faça primeiro uma cruz e depois divida as outras partes.
Recheie cada segmento com creme de avelã branco e preto, de pistache e geleia de mirtilos.
Se sobrar massa, faça um laço ou uma máscara e coloque no centro da torta, pincele com leite e açúcar e espalhe muitos confeitos, decore também a gosto com os smarties coloridos.

Você também pode fazer a versão com a massa branca e rechear depois para evitar que os cremes endureçam durante o cozimento.
Eu preparei ambas, veja também esta versão!
Transfira a forma para o forno já pré-aquecido e asse a torta Arlecchino na parte mais baixa do forno a 180° por cerca de 25 minutos ventilado, a versão com cremes.

Para a versão branca, asse por cerca de 15 minutos a 180° ventilado e 20 minutos estático e recheie enquanto ainda está quente, assim os cremes espalham melhor.
A torta está pronta para ser desenformada quando as bordas e o creme estiverem bem coloridos.
Sirva a torta em fatias após o resfriamento.
Aqui estão ambas as tortas com os diferentes cozimentos!
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