A torta com creme de avelãs e granulados mistos é uma sobremesa simples, mas muito deliciosa, apreciada por adultos e crianças.
É uma receita perfeita para o café da manhã, lanche, para um buffet, para festas de aniversário, enfim, a clássica torta que nunca se recusa!
Uma casca de massa quebrada frágil e retangular recheada com este delicioso creme de avelãs, muitos granulados e, em vez das clássicas tiras, decorada com muitas flores biscoitadas e avelãs.
Recomendo que experimente e siga bem as dicas para obter um recheio cremoso!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 35 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8-10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a torta com creme de avelãs e granulados
- 400 g farinha 00
- 2 ovos inteiros (médios)
- 1 gema
- 200 g manteiga
- 170 g açúcar
- Meia colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 raspas de limão (ou laranja ralada)
- q.b. creme de avelãs (para rechear)
- q.b. avelãs inteiras
- q.b. granulado de avelãs (e pistaches)
Ferramentas
- 1 Batedeira ou batedor elétrico
- 1 Tigela
- 1 Rolo de massa
- 1 Forma
- 1 Forno
Passos para a torta com creme de avelãs e granulados
Para a preparação da massa quebrada o amassado pode ser feito à mão ou com um simples processador de alimentos ou batedeira planetária.
No recipiente da batedeira, coloque o açúcar com a manteiga em pedaços ligeiramente amolecida, trabalhe por alguns minutos os ingredientes usando a velocidade 2, adicione os ovos, a casca de limão ralada, a farinha e o fermento peneirados.
Trabalhe a massa rapidamente e misture bem os ingredientes.
Despeje sobre uma superfície de trabalho, compacte a massa à mão, forme uma bola e coloque na geladeira para descansar por cerca de 20 minutos.
Depois do tempo necessário com a ajuda de um rolo de massa, abra a massa, sobre uma folha de papel manteiga, em um disco de cerca de 1 cm retangular, oval ou redondo, dependendo do formato da sua forma, eu usei uma forma retangular de 35×11 cm. com fundo removível.
Coloque a massa dentro da forma, corte as bordas em excesso e fure o fundo com os dentes de um garfo.
Coloque o pote de creme de avelãs em banho-maria por alguns minutos, assim, com o calor, o creme ficará mais fluido e será mais fácil tirar do potinho e espalhar de forma uniforme.
Recheie e preencha a torta com o creme de avelãs depois nivele bem com as costas de uma colher e deixe descansar no freezer por 15 minutos.
Isso serve para manter o creme mais macio após o cozimento.
Abra o restante da massa e com um cortador faça biscoitos redondos em formato de flor, coloque e decore a torta, adicione também as avelãs, o granulado misto e depois leve ao forno.
Se sobrar massa, faça alguns biscoitos a mais!
Coloque a forma na parte baixa do forno e durante os primeiros 10 minutos cubra a torta com uma folha de alumínio, asse a torta em forno estático a 180º por cerca de 35 minutos ou ventilado por 30 minutos, .o cozimento depende da potência do seu forno, quando notar que está bem dourada, retire do forno e deixe esfriar antes de retirar da forma.
Fatie e sirva!
Conservação, dicas e variações
Você também pode assar a base da torta e os biscoitos separadamente e depois de resfriados, rechear com creme de avelãs ou outros cremes ou geleia.
A torta deve ser guardada em local fresco e consumida em até 2 dias.
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