Adoro doces, especialmente os feitos em casa, tinha na geladeira muitos morangos e mirtilos e então pensei por que não preparar um bom doce para alegrar um dia simples!
E aqui está a minha torta com geleia de morangos e mirtilos feita com uma crosta quebradiça de massa amanteigada coberta com geleia de morangos e depois muita fruta fresca, gotas de chocolate branco e folhas de hortelã para decoração.
A torta está realmente muito boa além de bonita de se ver, é fresca e colorida e é perfeita para qualquer pausa doce: ótima no café da manhã, após as refeições ou lanche!
A receita é também muito simples e se realiza em pouco tempo, naturalmente você pode personalizar e, portanto, rechear e decorar com o que mais gostar.
Agora vamos ver como se prepara!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a torta com geleia de morangos e mirtilos
- 200 g farinha 00
- 100 g semolina remacinada
- 100 g açúcar
- 170 g manteiga
- 1 ovo médio
- 4 colheres leite
- Meia casca de limão (ralada)
- 1 colher de chá fermento para doces
- 250 g geleia de morangos
- 10 morangos
- 30 mirtilos
- 1 colher gotas de chocolate branco
- 1 raminho hortelã fresca
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Concha
- 1 Rolo de massa
- 2 Formas para tortas
- 1 Forno
- 1 Cortador de massa
Passos para a torta com geleia de morangos e mirtilos
Em uma tigela coloque as farinhas e o fermento peneirados, o açúcar, a casca do limão e por fim a manteiga em pedaços macia, misture bem até obter uma mistura arenosa.
Adicione finalmente o ovo e o leite, misture, trabalhe a massa com as mãos até obter uma massa firme e homogênea.
Cubra com filme plástico e deixe descansar por 10 – 15 minutos na geladeira.
Enquanto isso, ligue e deixe pré-aquecer o forno a 180º, lave e seque as frutas e as folhas de hortelã e também prepare o pote de geleia.
Para a realização da torta você pode usar uma forma grande de 28-30 ou 2 formas pequenas de 22-24 cm, eu preparei duas!
Retome a massa da geladeira, divida o bloco em duas porções, estenda com o rolo até obter uma camada fina e cubra a forma, corte o excesso de massa, modele as bordas e fure a base com os dentes de um garfo.
Recheie com pouca geleia e coloque no forno já quente a 180º por cerca de 10 minutos na parte baixa do forno e os outros 8 minutos na parte mais alta.
Os minutos de cozimento variam de acordo com a potência do seu forno.
Prepare depois também a outra torta como anteriormente.
Após o cozimento, deixe esfriar um pouco a torta, desenforme e coloque em um prato de servir, adicione mais geleia e depois decore a gosto com a fruta fresca, adicione as gotas de chocolate, as folhas de hortelã fresca e então sirva.
Conservação e variações
A torta se conserva fresca por cerca de 2 dias.
Você pode recheá-la e decorá-la com outros ingredientes de acordo com seu gosto.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso rechear a torta com creme de confeiteiro?
Sim, claro, depois de assada você pode recheá-la com um bom creme de confeiteiro de limão e depois adicionar a fruta.
Posso usar outras frutas?
Sim, claro, você pode usar outras frutas frescas ou em calda, como pêssegos ou abacaxi, ou frutas frescas como framboesas, amoras, kiwi, uva ou outras de acordo com seu gosto.
