A torta de acelga com scamorza defumada é uma receita muito simples, mas rica e saborosa, verduras cozidas temperadas com um recheio rico e farinha de rosca aromatizada para uma boa gratinada dourada com o cozimento no forno.
Este vegetal nem sempre é apreciado, mas é rico em muitas propriedades, valiosas vitaminas e sais minerais e tem um valor calórico muito baixo.
A torta de acelga é uma ótima versão saborosa de verduras cozidas e gratinadas no forno para fazer com que até mesmo as crianças que não gostam muito das verduras comam um pouco delas. É um prato versátil e pode ser servido como acompanhamento, prato principal leve, perfeito também para a pausa de almoço no trabalho.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a torta de acelga com scamorza
- 1 cabeça acelga
- 60 g Mix de farinha de rosca aromatizada
- 100 g scamorza defumada
- 2 fatias presunto cozido
- q.b. grana Padano DOP (ralado)
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva
Ferramentas
- Panela
- Assadeira
- Forno
Preparação para a torta de acelga com scamorza
Limpe a cabeça de acelga, lave bem as folhas em água corrente, depois divida a parte das hastes brancas das folhas.
Leve água para ferver, adicione sal, coloque no fundo as partes brancas da acelga e por cima as folhas que são mais macias.Cozinhe por cerca de 8-10 minutos, depois escorra.
Pegue uma assadeira, regue o fundo com um pouco de azeite, polvilhe com um pouco de mix de farinha de rosca (preparado com grana, grana ralado, sal, alho e salsinha picada).Coloque a acelga cozida misturada com hastes e folhas, regue com azeite, farinha de rosca aromatizada, uma pitada de grana ralado, a scamorza e as fatias de presunto cortadas em pedaços.
Cubra novamente com a acelga e faça uma outra camada. Complete a torta com azeite, uma bela pitada de farinha de rosca aromatizada e grana.
Cozinhe a torta de acelga em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 15 minutos, se desejar uma crosta dourada, ligue o grill por alguns minutos.
Retire do forno e deixe descansar antes de cortar e servir.Você pode dobrar as porções e cozinhar em uma assadeira maior!
Anna aconselha…
Para um toque extra de sabor, após cozinhar, você pode saltear as acelgas em uma frigideira com azeite e um dente de alho.
Você pode substituir a scamorza por provolone ou muçarela, de acordo com seus gostos!
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