A torta de coração de massa com geleia de framboesa vermelha é uma sobremesa muito deliciosa e romântica, perfeita para ocasiões especiais por causa do seu formato de coração.
É uma receita fácil e especial, uma torta do amor que conquistará à primeira mordida, uma crosta de massa crocante com um recheio macio e doce com tranças e corações de biscoito.
Essa torta pode ser feita para diversas ocasiões, Dia dos Namorados, aniversário ou Dia das Mães, em qualquer caso, conquistará o coração de alguém porque foi feita com suas próprias mãos.
Eu preferi a geleia de framboesa vermelha para esta ocasião, mas você pode usar geleia de morango ou cereja ou, se preferir, outra.
Para um toque extra e um pouco de acidez, recomendo adicionar framboesas frescas!
Agora vamos ver como preparar a torta.
DEIXO AQUI OUTRAS VARIANTES EM FORMA DE CORAÇÃO
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a torta de coração de massa com geleia de framboesa vermelha
- 350 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 2 ovos (médios)
- 100 g manteiga
- 1/2 colher de chá fermento em pó
- Meia raspa de limão (ralada)
- 1 pitada sal
- 1 pote geleia de framboesa vermelha
Ferramentas
- 1 Rolo
- 1 Molde em forma de coração
- 1 Cortador
Passos para a torta de coração de massa com geleia de framboesa vermelha
Para a massa, você pode fazer à mão ou com um simples processador de alimentos ou batedeira.
No recipiente da batedeira, coloque o açúcar com a manteiga cortada em pedaços ligeiramente macios, trabalhe por alguns minutos os ingredientes usando a velocidade 2, adicione os ovos, a casca de limão ralada, o sal, a farinha e o fermento peneirados.
Trabalhe rapidamente a massa e misture bem os ingredientes, despeje em uma superfície de trabalho, compacte a massa com as mãos, forme uma bola e coloque na geladeira para descansar por cerca de 30 minutos.
Após o tempo necessário, com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma folha de papel manteiga em um disco de cerca de 1 cm, depois coloque em um molde de coração de 22 cm já untado e enfarinhado, corte as bordas em excesso e fure o fundo com os dentes de um garfo.
Coloque uma folha de papel manteiga, preencha com feijões ou grão-de-bico e faça a pré-cozimento da massa no forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos a 180°C.
Enquanto isso, abra a massa restante e faça muitos biscoitinhos com um cortador em forma de coração e algumas tranças para decorar.
Após os primeiros 10 minutos de cozimento, retire o molde de coração com a massa do forno, mantenha o forno ligado, recheie a base com a geleia de framboesa e decore com os corações de biscoito e as tranças.
Leve novamente ao forno a torta recheada e decorada sempre a 180°C por mais 10 minutos aproximadamente.
Quando estiver bem cozida e dourada, retire do forno, deixe esfriar bem a torta de coração de massa com geleia de framboesa vermelha antes de servir!
Conservação, dicas e variantes
A torta deve ser resfriada antes de servir e pode ser mantida fresca por alguns dias em um recipiente hermético.
A geleia de framboesa pode ser substituída por outra de acordo com o seu gosto, para um toque extra você também pode adicionar algumas framboesas frescas.
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A torta deve ser resfriada antes de servir e pode ser mantida fresca por alguns dias em um recipiente hermético.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outra geleia?
Sim, claro, você pode usar, se preferir o vermelho, a de morango ou cereja ou outra de acordo com seu gosto.
