A torta de espinafre e batatas é um prato simples, mas muito saboroso, dois ingredientes unidos com bastante queijo e provolone derretido.
Um prato muito saboroso que pode ser servido tanto como acompanhamento quanto como prato principal leve.
Para mim, foi um salva-jantar, preparei rapidamente esta torta usando a panela de pressão para cozinhar rapidamente as batatas, em outra frigideira os espinafres, em pouco tempo juntei tudo e gratinei no forno.
É realmente simples, mas muito apetitoso, devo dizer que até a pequena gostou muito, uma maneira de incentivar a comer um pouco de verdura.
Se sobrar, é um ótimo recheio para tortas salgadas!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a torta de espinafre e batatas
- 4 Batatas (médias)
- 250 g Espinafre (congelados)
- 100 g Provolone
- 40 g Grana Padano DOP (ralado)
- 1 dente Alho
- a gosto Azeite de oliva
- a gosto Sal
Ferramentas
- Panela de pressão
- Frigideira antiaderente
- Assadeira De vidro ou cerâmica
- 1 Esmagador de batatas
Preparação da Torta de espinafre e batatas
Descasque e lave as batatas, depois corte em dois pedaços e cozinhe na panela de pressão com água e sal por cerca de 10 minutos a partir do primeiro apito.
Enquanto isso, coloque os espinafres congelados em uma frigideira antiaderente.Adicione uma pitada de sal e cozinhe lentamente até que descongelem e sequem a água liberada, cerca de outros 10 minutos.
No final do cozimento, adicione um dente de alho, um pouco de azeite de oliva e refogue por alguns minutos na frigideira para dar sabor.
Retire o dente de alho, adicione as batatas escorridas de sua água de cozimento, depois amasse e misture bem com os espinafres.
Adicione também uma parte do grana padano ralado e os pedaços de provolone, misture tudo muito bem.Despeje a torta de espinafre e batatas em uma assadeira de 22 cm de diâmetro regada com azeite e polvilhada com um pouco de grana, termine a torta adicionando mais grana na superfície.
COCÇÃO
Cozinhe a torta de espinafre e batatas em forno pré-aquecido a 180° ventilado ou 200° estático por cerca de 15-20 minutos.
Retire quando notar que o provolone está bem derretido e uma leve crosta se formou por fora.
Anna recomenda…
Para a preparação da torta, você pode substituir o provolone por outro queijo de sua preferência, como: mozzarella, scamorza ou outro.
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