O bolo de maçã é um clássico doce de armário atemporal que sempre conquistou todos, eu adoro e sempre preparei este bolo de várias maneiras, hoje vos proponho uma versão mais rica e nutritiva o ” Bolo de maçã com nozes uvas-passas e romã – Bolo de maçã natalino“
Um bolo perfeito também para as festas natalinas, porque reúne os aromas e sabores que lembram o Natal, para enriquecer o bolo de maçã utilizei: nozes, uvas-passas, frutas cristalizadas, sementes de romã, canela e raspas de laranja.
É um bolo macio e perfumado e é perfeito para qualquer ocasião, pode ser saboreado de várias maneiras: como um café da manhã nutritivo, uma sobremesa após a refeição, um doce lanche da tarde ou um acompanhamento perfeito para a hora do chá.
Sua versatilidade o torna amado por adultos e crianças, e sua preparação é um verdadeiro rito que traz calor e aroma a cada casa.
Experimente este bolo de maçã natalino que é realmente delicioso e você vai querer repetir, ótimo como sobremesa alternativa para quem não gosta de panetone!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Natal
Ingredientes para o bolo de maçã
- 250 g farinha 00
- 80 g manteiga
- 2 ovos (médios)
- 150 g açúcar
- 40 g uvas-passas
- 2 potes iogurte natural
- 1 maçã
- Meio suco de limão
- 1 colher de chá açúcar
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 casca de laranja (ralada)
- q.b. frutas cristalizadas
- 40 g nozes
- 1 maçã
- q.b. miolo de noz
- q.b. sementes de romã
- q.b. canela
- q.b. açúcar
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Espátula
- 1 Forma
- 1 Forno
Passos para o bolo de maçã
Antes de começar a massa, descasque e corte uma maçã em cubos, coloque em uma tigelinha, regue com suco de limão, uma colher de chá de açúcar, um pouco de canela e deixe de lado.
Em uma tigela à parte, bata bem os ovos com o açúcar até ficarem espumosos, pode ser feito à mão ou com um batedor elétrico, continuando a bater acrescente a manteiga amolecida, a casca ralada da laranja e os dois potes de iogurte de 125 g cada, adicione também a farinha e o fermento, misture bem tudo, e depois acrescente as uvas-passas, as frutas cristalizadas picadas, as nozes e a maçã picada.
Misture e integre bem os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Despeje a mistura em uma forma de 24 cm untada e enfarinhada.Lave e corte em fatias finas com a casca a outra maçã.
Decore a superfície do bolo formando uma flor (Estrela de Natal) com as fatias de maçã emparelhadas formando pétalas (veja a foto) coloque no centro as sementes de romã e as outras fatias de maçã restantes ao redor do bordo do bolo, adicione algumas nozes, um pouco de canela em pó e uma pitada de açúcar refinado.
Asse o bolo de maçã natalino em forno pré-aquecido ventilado a 180° por cerca de 45 minutos, ou estático por 50 minutos.
O tempo de cozimento varia de acordo com a potência do seu forno, após 40-45 minutos faça o teste do palito e, se necessário, prolongue o cozimento.
Após o cozimento, retire do forno, deixe esfriar por cerca de 5 minutos e depois desenforme e coloque em um prato de servir, se necessário adicione mais sementes de romã e polvilhe com açúcar de confeiteiro, se preferir.
O bolo natalino de maçã com nozes, uvas-passas, frutas cristalizadas e romã está pronto para ser fatiado e servido.
Conservação e dicas
O bolo de maçã natalino se conserva por 2-3 dias em local fresco, sob uma campana.
Se você é intolerante à lactose, substitua a manteiga e o iogurte por versões sem lactose.
Para outras sobremesas de Natal, dê uma olhada na minha Coleção de doces natalinos
FAQ (Perguntas e Respostas)
E se eu não gostar de uvas-passas?
Sem problema, basta não colocar, ou substituir por mirtilos ou gotas de chocolate.
Posso adicionar outros aromas ao bolo?
Para um sabor mais picante, além da canela, você pode adicionar gengibre, anis estrelado e cravo-da-índia.
Ou aromatizar com rum ou baunilha.
