A torta salgada de massa folhada integral com abobrinha e presunto é um prato rústico fácil e rápido, perfeito para a estação de verão.
É uma torta tão boa que pode ser servida fatiada em pedaços tanto como entrada, aperitivos ou jantar; na sua simplicidade é uma receita perfeita também para quem tem pouco tempo na cozinha.
A torta salgada se prepara em pouco tempo, basta ter à disposição um rolo de massa folhada na geladeira, algumas abobrinhas, provolone, presunto e ovos, coloca-se tudo a cru e depois leva-se ao forno.
A massa folhada é ótima para saborear quente, mas também fria é tão saborosa que será difícil não repetir!
A torta salgada de massa folhada pode ser recheada e personalizada de acordo com seus gostos, experimente, é realmente deliciosa!!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a torta salgada de massa folhada integral com abobrinha e presunto
- 1 rolo massa folhada integral
- 1 abobrinha grande
- 100 g provolone
- 100 g presunto
- 1 ovo grande
- 4 colheres queijo parmesão ralado
- q.b. farinha de rosca
Utensílios
- 1 Ralador
- 1 Tigela
- 1 Forma
- 1 Forno
Passos para a torta salgada
Com um ralador de furos largos, rale uma abobrinha, lavada e seca, adicione sal, misture e depois esprema um pouco a água em excesso.
Coloque a abobrinha ralada em uma tigela, você pode usar mais para um recheio mais rico, adicione o ovo, o queijo ralado e misture bem.
Corte em pedaços o provolone e o presunto, depois misture ao composto, adicione um fio de azeite e misture novamente.
Abra o rolo de massa folhada e coloque-o com todo o papel manteiga em uma forma de 24 cm de diâmetro, fure o fundo com os dentes de um garfo, polvilhe a base com farinha de rosca, serve para absorver a umidade, despeje o composto e nivele bem com as costas de uma colher.
Regue com um fiozinho de azeite, polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado, cerca de 2 colheres ao todo.
Feche as bordas da massa folhada para dentro e depois transfira para o forno pré-aquecido a 200°, na parte mais baixa do forno.Asse a torta salgada de massa folhada integral com abobrinha em forno ventilado 200° por cerca de 10 minutos, depois diminua a temperatura para 180° e continue a assar por mais 20 minutos. No meio do cozimento, levante a forma para obter uma boa gratinada. Naturalmente, os tempos mudam alguns minutos dependendo da potência do seu forno.
Quando a torta estiver bem dourada e folhada, está pronta para ser servida.
Retire a torta salgada do forno, deixe esfriar um pouco, depois fatie e sirva!
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Torta salgada de massa folhada integral com abobrinha e presunto pronta!
Conservação, conselhos e variantes
a massa folhada integral pode ser substituída pela massa folhada simples ou pela massa brisée, que também pode ser feita em casa.
A massa folhada se conserva na geladeira por alguns dias!
A torta salgada pode ser recheada tanto com abobrinhas brancas quanto verdes, você pode substituir o presunto por speck, bacon e o provolone por outro queijo.
Se usar muçarela, escorra bem antes de usar.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar massa folhada não integral?
Sim, claro, serve também a massa folhada normal ou se preferir a massa brisée.
Posso utilizar abobrinhas cozidas?
Sim, claro, é importante que não contenham líquidos.
Se eu não tiver abobrinhas?
Você pode usar outros vegetais, cozidos ou grelhados, de acordo com as estações.
