Os tortellini com abóbora, gorgonzola e tomates secos são um prato muito saboroso e gostoso, uma receita inovadora rica e apetitosa.
Os tortellini com base de recheio de carne que normalmente a tradição os prevê em caldo hoje eu os recomendo com esta receita seca que preparei e é muito apetitosa, experimentem, são realmente gostosos!
Uma combinação de ingredientes que, juntos, realçam a doçura da abóbora, o gorgonzola, os tomates secos e o alecrim dão um bom toque de sabor a simples tortellini frescos.
PODERIA TE INTERESSAR TAMBÉM ESSAS RECEITAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os tortellini com abóbora, gorgonzola e tomates secos
- 500 g Abóbora amarela
- 4 Tomates secos
- 40 g Gorgonzola
- 20 g Manteiga
- 30 g Grana Padano DOP (ralado)
- 1 ramo Alecrim
- 300 g Tortellini
- q.b. Azeite de oliva
- q.b. Sal
Ferramentas
- Panela
- Frigideira
Preparação dos tortellini com abóbora, gorgonzola e tomates secos
Descasque a abóbora, lave-a e depois corte em cubos pequenos.
Em uma frigideira, coloque a cebola picada, um pouco de azeite de oliva e deixe dourar por alguns minutos, adicione a abóbora em cubos, os raminhos de alecrim e os tomates secos cortados em pedacinhos, depois misture e doure bem tudo.Abaixe o fogo, salgue e cozinhe a abóbora por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando e, se necessário, adicione algumas conchas de água.
No final do cozimento, amasse a abóbora com um garfo até ficar cremosa.Em outra panela, leve água para ferver, adicione sal e cozinhe os tortellini de carne pelo tempo indicado na embalagem, no meu caso foi 3 minutos. Adicione o gorgonzola e a manteiga ao creme de abóbora, misture para derreter e misturar bem os ingredientes.
Escorra os tortellini, deixando uma concha de água do cozimento, depois adicione-os à frigideira com o molho.
Misture e cozinhe por mais alguns minutos com a água do cozimento, uma vez que estejam misturados, adicione o grana ralado e mais raminhos de alecrim e sirva bem quente.Para outras receitas de tortellini clique aqui
Para outras receitas com abóbora clique aqui
Anna recomenda…
Você pode substituir os tortellini de carne por outra massa fresca, se não gostar de gorgonzola, substitua-o por outro queijo cremoso de acordo com o seu gosto.
