Os tortellini com ragù de carne e ervilhas ao forno são um prato principal muito saboroso e gostoso, uma ideia rápida e saborosa para colocar na mesa um prato diferente, mas muito convidativo que também agrada os pequenos.
É um prato simples de preparar, os tortellini cozidos em poucos minutos são misturados junto com o ragù de carne e ervilhas, tudo gratinado com uma boa dose de queijo e provolone que permitirão servir um prato principal gostoso e único.
Os tortellini ao forno são excelentes, oferecem muitas variações e são perfeitos para o almoço em família de domingo.
Eu os preparei rapidamente porque tinha sobrado um bom tanto de ragù de carne e ervilhas, mas pode ser preparado rapidamente em 20 minutos.
Vamos descobrir como prepará-los.
TENTE TAMBÉM ESTAS VARIAÇÕES
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os tortellini com ragù de carne e ervilhas ao forno
- 300 g Tortellini de carne (frescos)
- 250 g Carne moída (vitela)
- Meia Cebola
- 300 g Passata de tomate
- 150 g Provolone
- 50 g Grana Padano DOP (ralado)
- 100 g Ervilhas congeladas
- q.b. Azeite de oliva
- q.b. Sal
- 1 ramo Manjericão
Ferramentas
- Panela
- Assadeira
Preparação para os tortellini com ragù de carne e ervilhas ao forno
Em uma panela, doure a cebola picada com o azeite e a carne moída, quando a carne mudar de cor adicione o passata de tomate, cozinhe por alguns minutos, depois acrescente as ervilhas.
Adicione sal, coloque meio copo de água e cozinhe lentamente por cerca de 20 minutos, deixando o molho bem úmido.
Em uma panela à parte, leve a água para ferver.
Adicione sal e cozinhe os tortellini de carne frescos por cerca de 3 minutos, escorra e misture ao ragù de carne, deixando algumas colheres de lado para o final. Adicione uma parte do Grana ralado e o provolone em pequenos pedaços.
Misture bem tudo e coloque em uma assadeira. Adicione o restante do ragù, o Grana ralado e mais pedaços de provolone, depois transfira para o forno já pré-aquecido.
Cozinhe os tortellini a 180° por cerca de 15 minutos até que o provolone esteja completamente derretido e se forme uma leve crosta na superfície.
Retire do forno e sirva bem quente com pedaços de manjericão fresco.
Anna recomenda…
Você pode substituir os tortellini frescos pelos secos, mas o tempo de cozimento muda, você também pode usar scamorza ou mussarela em vez do provolone.
