As tortinhas com creme de mascarpone rápido são doces muito saborosos e simples, perfeitos para oferecer em qualquer ocasião.
Uma base de massa recheada com um cremoso recheio de creme de mascarpone e creme de leite em vários sabores, são docinhos deliciosos em porção única, serão apreciados por todos e podem ser servidos no final de um almoço ou jantar.
Eu os preparei e adicionei também aos doces de Natal, nem todos amam os clássicos doces tradicionais levedados e essas tortinhas foram muito apreciadas, podem prepará-los também para o Ano Novo ou qualquer outra ocasião.
As tortinhas com creme de mascarpone são muito rápidas de preparar, exceto pela massa, o creme não requer cozimento.
Podem adiantar tudo no dia anterior e rechear antes de servir.
EXPERIMENTE TAMBÉM ESTAS VARIAÇÕES
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8-10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Todas as estações
Ingredientes para as tortinhas com creme de mascarpone rápido
- 250 g farinha 00
- 120 g manteiga
- 80 g açúcar
- 1 ovo (grande)
- Meia colher de chá fermento em pó para doces
- Meia raspa de laranja (ralada)
- 250 g mascarpone
- 200 g creme de leite fresco líquido
- 90 g açúcar de confeiteiro
- 4 colheres de sopa cacau em pó amargo
- 4 colheres de sopa creme de avelã
- a gosto avelãs
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Rolo de Massa
- 10 Forminhas
- Forno
- Tigela
- 1 Batedeira Elétrica
- 1 Saco de Confeitar
Preparação para as tortinhas com creme de mascarpone rápido
Para a preparação das tortinhas comece pela base, então prepare primeiro a massa.
A massa pode ser feita à mão em uma tigela ou com um simples robô de cozinha ou batedeira.No recipiente da batedeira ou tigela, coloque o açúcar com a manteiga em pedaços ligeiramente amolecida, trabalhe os ingredientes por alguns minutos usando a velocidade 2, adicione o ovo, as raspas de laranja e depois a farinha e o fermento peneirados.
Trabalhe a massa rapidamente e misture bem os ingredientes. Despeje sobre uma superfície, compacte a massa à mão, forme uma bola e coloque na geladeira para descansar por cerca de 15-20 minutos.
RECHEIO
Enquanto isso, prepare o recheio de creme de mascarpone e creme de leite em vários sabores:
sabor simples branco com laranja cristalizada, sabor de cacau amargo e sabor de avelã.
O procedimento para o creme você encontra aqui.Retome a massa da geladeira com a ajuda de um rolo de massa estenda-a sobre uma folha de papel manteiga, em um disco de cerca de 1 cm.
Forre as forminhas com papel manteiga, coloque a massa, corte o excesso de massa e fure o fundo com os dentes de um garfo.
COZIMENTO
Cozinhe as tortinhas vazias em forno já pré-aquecido a 180° ventilado por cerca de 15-18 minutos. Ajuste-se de acordo com a temperatura do seu forno, retire do forno quando estiverem bem cozidas e douradas.
Deixe esfriar bem as cascas de massa e depois com um saco de confeitar recheie com o creme de mascarpone.Conserve e sirva as tortinhas na geladeira no momento necessário.
Sempre pode conservar o creme na geladeira e recheá-las alguns minutos antes de servir.
Decore as tortinhas com glacê de chocolate, uma pitada de cacau amargo, avelãs e granulado.
Dicas e variações
As tortinhas podem ser recheadas também com cremes diferentes de acordo com o seu gosto.
Conservam-se na geladeira cobertas por cerca de 2 dias.
Para uma maior fragrância da massa, pode manter apenas o creme na geladeira e recheá-las antes de servir.
