Tempo de maçãs como quer a estação, de muitas variedades: suculentas, doces, crocantes, ácidas e perfumadas, combinam com inúmeras receitas tanto doces quanto salgadas.
E aqui está esta deliciosa receitinha doce realmente tentadora, tortinhas folhadas com maçãs e amaretti é uma sobremesa simples que agrada muito e se prepara em pouquíssimo tempo.
Uma base de massa folhada tornada crocante pelos amaretti secos, geleia e muitas fatias de maçã arrumadas até formar uma flor.
É uma receita além de bela e cênica, também deliciosa e perfumada, o aroma inconfundível da maçã com um toque de canela e muitos pinhões, que com o cozimento no forno ficam dourados, fazem essas tortinhas realmente irresistíveis.
A maçã nos acompanha o ano todo, mas com a chegada da estação, nos mercados chegam também as variedades mais famosas e valiosas, há mais escolha para comprar de acordo com o próprio gosto. Eu gosto muito de maçãs amarelas com sabor adocicado e das fuji com casca listrada, para esta receita usei estas últimas com a sua polpa crocante e suculenta.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as tortinhas folhadas com maçãs e amaretti
- 1 rolo Massa Folhada
- 2 Maçãs Fuji
- 4 Amaretti secos
- 6 colherinhas Geleia ou Doce
- 1 pitada Canela em pó
- q.b. Pinhões
- 1 Suco de limão
- 2 colheres Açúcar mascavo
- q.b. Açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 6 Formas
- 1 Tigela
- 1 Cortador de massa
- 1 Forno
- 6 moldes
Preparação das tortinhas folhadas com maçãs e amaretti
Descasque as maçãs, corte ao meio, retire o miolo e fatie-as do lado mais comprido; você deve obter fatias em meia-lua.
Se preferir, pode deixar a casca, mas lave bem antes.
Coloque-as aos poucos em uma tigela, adicione o açúcar mascavo e o suco de limão, amoleça no micro-ondas por 2 minutos, ou em uma panelinha no fogão.Estenda a massa folhada sobre a bancada e corte com cortadores 6 discos pequenos, ou 4 maiores, depende do tamanho dos seus moldes, eu usei estes de silicone é melhor se fizer camada dupla de massa folhada.
Transfira os discos para cada forma, já untada, cobrindo a base e deixando a massa sobressair das bordas.Fure o fundo com os dentes de um garfo e coloque em cada molde os amaretti esmagados, reserve um pouco para o final, adicione também uma colherinha de geleia ou compota a gosto e depois posicione as fatias de maçã até formar uma rosa.
Complete com uma pitada de amaretti secos esmagados, um punhado de pinhões e depois transfira as forminhas para o forno.Você também pode usar forminhas de metal, eu fiz ambas, deixando também a casca para um toque de cor a mais.
Asse as tortinhas folhadas com maçãs e amaretti em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos. Ajuste conforme a potência do seu forno, se retirar antes ou prolongar o tempo de cozimento. Retire as tortinhas do forno quando estiverem secas e douradas.
deixe esfriar um pouco antes de retirar das formas, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
ANNA RECOMENDA…
As tortinhas folhadas com maçãs e amaretti podem ser preparadas com o tipo de maçã que você mais gosta.
Você também pode usar geleia ou compota de frutas diferentes, de acordo com seu gosto.
Se não tiver massa folhada, pode substituí-la por massa brisée receita rápida bimby
Se você gosta de maçãs, siga a receita e tente prepará-las também, no blog você encontra muitas outras receitas, para lê-las clique aqui.
As tortinhas folhadas com maçãs e amaretti podem ser preparadas com o tipo de maçã que você mais gosta.
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Se você gosta de maçãs, siga a receita e tente prepará-las também, no blog você encontra muitas outras receitas, para lê-las clique aqui.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outra coisa em vez de massa folhada?
Você pode usar massa brisée ou massa podre, ajuste pelo tempo de cozimento.
Com o que posso substituir as maçãs?
Dependendo da estação, você pode usar outros tipos de frutas, pêssegos, nectarinas, peras ou outras.
Posso deixar a casca nas maçãs?
Sim, claro, basta lavar bem antes as maçãs, a cor da casca deixa a tortinha mais colorida.
