As tortinhas salgadas com beterrabas e creme de gorgonzola são aperitivos deliciosos em formato finger food, muito macios e saborosos, são perfeitos para buffets, piqueniques, jantares ou aperitivos.
Essas tortinhas de cor vermelho amarantam colorem e alegram nossa mesa, são perfeitas para qualquer ocasião e com um sabor levemente adocicado combinam bem com o creme de gorgonzola picante de sabor mais forte..
São preparadas com uma massa um pouco incomum usando justamente as beterrabas vermelhas e muitos outros ingredientes para torná-las mais saborosas e gostosas.
É um ingrediente que não agrada a todos, mas é rico em muitas substâncias nutritivas e também é pouco calórico.
Se você gosta desse sabor levemente adocicado experimente também e me conte, são perfeitas também como aperitivo natalino.
Para a preparação dessas tortinhas eu usei o azeite extravirgem de oliva biológico da empresa Frantolio Gentili, extraído a frio de azeitonas 100% biológicas, cultivadas sem o uso de pesticidas, particularmente recomendado para a alimentação das crianças.
Para a forma eu usei a fôrma de porção única 8 semiesferas da empresa Happyflex.
É uma fôrma de silicone alimentar puríssimo para forno e congelador.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 8 peças
- Culinária: Italiana
Ingredientes para as tortinhas salgadas com beterrabas
- 150 g Beterrabas cozidas
- 100 g Batata cozida
- 2 Ovos grandes
- 4 colheres de sopa Grana padano ralado
- 30 ml Azeite extravirgem de oliva biológico (Frantoio Gentili)
- 2 colheres de chá Sal
- 40 ml Leite
- 100 g Farinha
- 1 pacote Fermento químico em pó para tortas salgadas
- 100 g Mussarela
- 1 Fôrma de semiesferas em silicone (Happyflex)
- 40 g Gorgonzola picante
- 1 colher de sopa Leite
- a gosto Rúcula
- a gosto Beterrabas pré-cozidas
Preparo para as tortinhas salgadas com beterrabas
Para a realização destas tortinhas eu usei o bimby, mas se você não tem, pode misturar à mão, porém antes você deve triturar com outro eletrodoméstico a batata e as beterrabas.
No copo do bimby insira as batatas e as beterrabas cozidas e descascadas e acione a velocidade 4-5 por 5 segundos.Adicione o restante dos ingredientes: os ovos, o grana, o sal, o leite, o azeite e o sal, dê mais uma batida por alguns segundos, depois por último junte a farinha e o fermento.
Misture tudo novamente em velocidade 5 por 15 segundos.
Pegue a fôrma de silicone com semiesferas, unte-a com azeite, depois despeje e preencha com colheres de massa até a borda.Corte a mussarela em cubinhos e insira no centro de cada semiesfera. Coloque a fôrma dentro de uma assadeira e leve ao forno já pré-aquecido.
Asse as tortinhas salgadas com beterraba a 180° por cerca de 25 minutos.
Retire a fôrma do forno, deixe esfriar e depois retire as semiesferas com cuidado.
Com uma boa faca retire o excesso e coloque em um prato para servir.
Derreta o gorgonzola com o leite em banho-maria ou no micro-ondas, dentro de uma tigelinha, despeje com uma colher em cada tortinha e decore com pedaços de gorgonzola.
Sirva as tortinhas com algumas folhas de rúcula para um toque extra de cor.
Anna recomenda…
As tortinhas salgadas com beterraba permanecem macias e são saborosas mesmo no dia seguinte.
Se você quiser adiantar o trabalho, basta prepará-las à noite, armazená-las na geladeira cobertas com filme plástico, no dia seguinte basta aquecê-las por alguns minutos no forno e depois acompanhá-las com cremes de queijo ou molhos diversos.
