O trio de peixe defumado com molho verde é uma deliciosa entrada simples e rápida perfeita para começar o almoço ou jantar de Natal ou em outras ocasiões importantes.
É uma entrada elegante e muito rápida de preparar, sabemos que nos dias de festa, com mil tarefas, nem sempre conseguimos fazer tudo, esta é a solução ideal para surpreender seus convidados em pouco tempo.
A entrada é preparada com uma mistura de peixe defumado já embalado de atum, peixe-espada e salmão, acompanhados por um molho fresco de maionese verde com salsinha.
Muito simples, certo? Anote e leia as dicas!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes para o trio de peixe defumado com molho verde
- 2 fatias Salmão defumado
- 2 fatias Atum defumado
- 2 fatias Peixe-espada defumado
- 1 Limão
- q.b. Tomatinhos cereja
- q.b. Salsinha
- 130 ml Óleo de sementes
- 1 colher de chá Vinagre de vinho branco
- 1 Ovo
- 1 gota de limão
- 5 galhinhos salsinha fresca
Ferramentas
- 1 Mixer de imersão
- Prato
Preparação para o trio de peixe defumado com molho verde
Para a preparação desta entrada, utilizei fatias de carpaccio deste trio defumado já pronto e embalado e uma maionese fresca com salsinha.
A maionese com salsinha é um molho simples, rápido e perfeito para acompanhar este trio de peixe, muito fácil de preparar.
Com o mixer de imersão, despeje no copo, na seguinte ordem, o ovo, o óleo de sementes, algumas gotas de suco de limão, o vinagre e a salsinha fresca q.b.
Bata com o mixer de imersão, mantendo-o parado até que a maionese comece a se formar, depois prossiga movendo o mixer de baixo para cima até atingir a consistência desejada.
Se não tiver tempo pode utilizar a pronta, adicione q.b. de maionese no copo do mixer, algumas colheres de óleo e as folhas de salsinha, bata tudo até obter um molho verde.
Pegue um prato de servir, se gostar, pode seguir a minha ideia de apresentação, disponha as fatias mistas do trio de peixe defumado, faça pequenas rosas com as fatias de salmão, basta enrolar as fatias e dar forma.
Adicione também algumas fatias de limão, os tomatinhos lavados e cortados e alguns ramos de salsinha, regue com um fio de óleo e pouquíssimo molho verde.
Sirva a entrada e o molho verde de maionese em uma tigelinha à parte.
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Dicas e variações
Você pode servir a entrada também com uma salada verde ou uma citronete de acordo com seu gosto e acompanhá-la com pão caseiro tostado e temperado com um fio de azeite de oliva.
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