Está com vontade de um docinho rápido e incrível sem precisar ligar o forno?
Aqui estão as trufinhas de café e avelã com iogurte, deliciosas bolinhas macias passadas no cacau amargo prontas em poucos minutos, perfeitas para manter na geladeira e servir como um apetitoso finger food de sobremesa no final da refeição.
São ideais para servir aos nossos convidados junto com o café ou um copo de vinho doce.
Eu proponho esta versão coberta de cacau amargo, mas você pode variar e usar, se quiser, também granulado de avelã ou cobri-las como bombons de chocolate amargo.
A receita é muito simples e requer poucos ingredientes, e os docinhos ficam prontos e perfeitos para qualquer ocasião ou estação.
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- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 40 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as trufinhas de café e avelã com iogurte
- 130 g biscoitos secos
- 250 g iogurte grego
- 3 colheres leite condensado
- 30 ml café forte (açucarado)
- 1 colher pasta de avelã
- q.b. cacau em pó amargo
Ferramentas
- 1 Saco plástico
- 1 Rolo de massa
- 1 Tigela
- 1 Tigelinha
- 1 Bandeja
Passos para as trufinhas de café e avelã com iogurte
Pulverize os biscoitos secos (eu usei os tipo ‘oro sawia’, mas outros tipos também servem)
Coloque-os em um saco plástico e bata várias vezes com o rolo de massa até esfarelar.
Você também pode usar um mixer elétrico.
Despeje os biscoitos triturados em uma tigela, adicione o leite condensado, o iogurte, o café açucarado, misture bem e, por último, incorpore a pasta de avelã, formando uma massa homogênea e trabalhável.
Depois, deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Pegue um pouco de massa com os dedos e faça bolinhas do tamanho de uma noz.
Role bem no cacau amargo e coloque diretamente em uma bandeja ou em forminhas de papel, mantenha na geladeira até o momento de servir.
Conservação, dicas e variantes
As trufinhas podem ser armazenadas na geladeira por cerca de 2 dias.
É melhor passá-las no cacau no momento de servir.
Quanto aos biscoitos secos, podemos usar diferentes tipos e também com cacau.
Se quisermos intensificar o sabor e aroma do café, podemos adicionar e dissolver na xícara de café também uma colherzinha de café solúvel.
Como cobertura para as nossas trufinhas podemos escolher também granulado de avelã ou cobertura de chocolate amargo.
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Perguntas e Respostas
Com o que posso substituir o iogurte grego?
Pode ser substituído por mascarpone ou outro queijo macio e cremoso.
Posso usar biscoitos champanhe?
Sim, para esta receita qualquer tipo de biscoito seco é adequado, basta verificar bem a consistência.
E se eu não tiver leite condensado?
Substitua por açúcar de confeiteiro e algumas colheres de leite ou outro.
Onde comprar pasta de avelã?
Encontrada em lojas de confeitaria, grandes supermercados ou compre online aqui.
