O xarope de grappa com limão e canela é uma solução muito perfumada que serve para a conservação de frutas frescas ou secas.
É um xarope delicado, não é muito alcoólico, preparado a partir de água, açúcar e grappa, aromatizado com canela e cascas de limão, uma infusão que libera um perfume inebriante por toda a casa.
Eu o preparei para conservar figos secos e castanhas para consumir neste Natal, é realmente ótimo, vocês não podem imaginar o perfume que essa solução libera.
Preparar o xarope de grappa é muito simples, basta levar lentamente os ingredientes à fervura, reduzir um pouco o líquido para torná-lo xaroposo e deixar esfriar em infusão antes de usá-lo.
Prepare-o para suas conservas natalinas, se você encontrar figos secos deste verão e castanhas descascadas, coloque nos potes cobertos com este líquido, assim você trará à mesa no Natal muitas delícias perfeitas também como presentes caseiros!
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o xarope de grappa com limão e canela
- 500 ml água
- 500 g açúcar
- 200 ml grappa
- Meio suco de limão
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
Ferramentas
- Fogão
- Panela
- Coador
- Garrafa de vidro
Preparação para o xarope de grappa com limão e canela
Em uma panela, coloque a água com o açúcar, acenda o fogão, mexa e deixe o açúcar dissolver.
Adicione o suco de limão e a casca, use um limão orgânico.Adicione também a grappa e o pau de canela, leve à fervura, depois abaixe o fogo e continue fervendo por cerca de 10 minutos, em fogo baixo.
Desligue o fogão quando o xarope estiver ligeiramente espesso.Deixe esfriar e macerar por pelo menos 2-3 horas, com a infusão a canela e as cascas liberam mais aromas no xarope.
Coe com um coador para remover as cascas, despeje em uma garrafa aguardando para ser usado.
Aqui estão os figos e castanhas em xarope.
Conselhos e variantes
O xarope de grappa pode ser aromatizado também com cascas de laranja, se preferir, também com anis estrelado.
O xarope deve ser fechado e bem conservado em uma garrafinha de vidro já esterilizada.
