Batatas novas assadas.
Simples, rápidas, saborosas.
As Batatas novas assadas são um acompanhamento muito simples de preparar, delicioso e muito saboroso, esta é a receita da minha avó, em pouquíssimo tempo você terá pequenas batatas com uma crosta maravilhosa e macias por dentro, com muitos aromas que as tornam perfumadas e ainda mais saborosas.
As Batatas novas assadas são perfeitas para acompanhar pratos de carne ou peixe, mas também ovos, queijos, ou frios; perfeitas em qualquer ocasião e para toda a família, até as crianças vão adorar; uma ideia a mais 😉 amasse-as levemente e use-as para uma omelete unindo ovos batidos com parmesão ralado e verá que delícia.
Se como eu você adora batatas, experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg batatas novas
- 1 colher de chá aromas para assado
- q.b. aromas (alecrim, manjerona, sálvia)
- 1 dente alho
- 20 g manteiga (você também pode não colocar)
- 1 colher vinagre
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Forma
- 1 Tigela
Passos
Sem descascar, lave bem as batatas limpando-as se necessário com uma escovinha para alimentos.
Corte as maiores em 2 ou 4 partes e deixe inteiras as pequenas, para que fiquem todas mais ou menos do mesmo tamanho.
Lave bem novamente as batatas e coloque-as em uma panela grande, cubra-as generosamente com água (deve cobrir as batatas pelo menos 4 cm).
Adicione a colher de vinagre e salgue.
Coloque a panela no fogo e leve à fervura coberta com uma tampa.
Ao atingir a fervura, abaixe o fogo ao mínimo e deixe cozinhar por 8-10 minutos, as batatas devem estar cozidas al dente.
Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra-as da água de cozimento e coloque-as em uma tigela.
Acenda o forno a 200° ventilado.
Adicione às batatas 2 colheres de azeite e misture.
Adicione também os aromas para o assado e misture bem, depois adicione as folhas picadas de sálvia, um pouco de manjerona, o dente de alho (amassado e sem descascar) e algumas agulhas de alecrim, uma pitada de pimenta, misture bem novamente.
Unte com azeite uma forma antiaderente bem grande e coloque dentro as batatas temperadas.
Coloque a manteiga em pedacinhos espalhados aqui e ali (você também pode não colocar e adicionar um fio de azeite).
Asse no forno quente ventilado a 200° por cerca de 30 minutos, mexendo as batatas na metade do tempo.
As batatas estão prontas assim que estiverem bem douradas.
Sirva imediatamente.
As batatas novas assadas estão prontas para serem servidas… Bom apetite!
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