Biscoitos de pistache.
Simples, rápidos, deliciosos.
O Natal está chegando e eu adoro oferecer aos meus convidados aquelas lindas caixas de biscoitos onde, assim que você abre, fica na dúvida de qual escolher 😊 assim, semana passada, comecei a experimentar algumas receitas para incluir este ano na minha caixa junto com a massa folhada e os biscoitos de manteiga, e aqui estou eu com as mãos na massa e depois dos biscoitos de nozes de ontem, aqui estou eu preparando os de pistache.
Os biscoitos de pistache são docinhos deliciosos, muito simples e rápidos de preparar, crocantes e deliciosos, pequenos biscoitos com bastante creme de pistache que se derretem na boca.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g pistaches sem sal
- 150 g farinha 00
- 80 g açúcar
- 1 ovo
- 75 g manteiga (em temperatura ambiente)
- q.b. creme de pistache
- q.b. granulado de pistache
Ferramentas
- 1 Superfície de trabalho
- 1 Sac à poche
- 1 Forno
Passos
No processador, triture os pistaches junto com o açúcar até reduzi-los a pó (eu não triturei muito para deixar os biscoitos mais rústicos, então deixei alguns pistaches mais pedaçudos, você pode fazer como preferir).
Coloque em uma tigela a farinha, adicione os pistaches triturados com o açúcar e misture com um garfo, adicione também o ovo e a manteiga e trabalhe a massa rapidamente como de costume para a massa folhada até obter uma massa homogênea e compacta (se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou um gole de leite).Forre uma assadeira com papel manteiga, eu uso a que vem com o forno.
Da massa, forme muitas bolinhas pouco maiores que uma noz e disponha-as na assadeira com um espaço entre elas.
Assim que tiver preparado todos os biscoitos, pressione-os levemente e, com o cabo de uma colher de pau, faça um furo no centro. Faça o mesmo para todos os biscoitos.Você pode colocar a assadeira na geladeira por 30 minutos.
Após esse tempo, pré-aqueça o forno a 180º estático e deixe aquecer bem, depois coloque os biscoitos de pistache na parte central por cerca de 12 minutos (o tempo depende do seu forno, eles devem dourar levemente na superfície como você vê na foto).
Retire do forno e deixe esfriar.Coloque no copo os pistaches junto com o açúcar 20 seg./Vel 6.
Adicione a farinha, o ovo e a manteiga 40 seg/Vel 4.
Transfira a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada e compacte tudo rapidamente como de costume para a massa folhada até obter uma massa lisa e compacta (se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou um gole de leite).Prepare os biscoitos e continue conforme indicado acima.
Os biscoitos de pistache estão prontos para serem degustados… Bom apetite!
Esses biscoitos devem ser armazenados em temperatura ambiente em uma cúpula de doces ou em uma caixa de biscoitos.Experimente todos os outros biscoitos e doces com biscoitos, você encontra as receitas CLICANDO AQUI.
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