Biscoitos recheados, com a massa especial da mamãe.
Simples, crocantes, deliciosos.
Os biscoitos recheados são deliciosos biscoitos feitos com uma massa especial que se dissolve na boca e recheados como preferir: Nutella, geleias, cremes de pistache, avelã, etc… além disso, são muito simples e rápidos de preparar.
Perfeitos para café da manhã, lanche, para a pausa do café, para oferecer e presentear, esses biscoitos recheados conquistarão a todos com sua delícia.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 70 g fécula de batata
- 1 ovo
- 1 gema
- 130 g açúcar de confeiteiro
- 140 g manteiga à temperatura ambiente
- 6 g fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 pitada sal
- raspas de 1 limão
- q.b. Nutella®
- q.b. creme de avelã (ou geleias a gosto, creme de pistache, creme de amêndoas, etc…)
Ferramentas
- 1 Batedeira Planetária
- 1 Tábua de Massa
- 1 Rolo de Massa
- 2 Assadeiras
- 2 Cortadores de Biscoito
Passos
Misture o açúcar com a farinha peneirada, a fécula e o fermento peneirado.
Coloque a mistura obtida em forma de fonte em uma tábua de massa, adicione a manteiga em pedaços e comece a amassar até obter uma mistura esfarelada.
Neste ponto, faça uma cavidade no centro onde você colocará o ovo, as gemas, as raspas de limão, a baunilha e uma pitada de sal, amasse com as pontas dos dedos e depois com as mãos rapidamente até formar uma massa lisa e homogênea (Você também pode amassar com a batedeira planetária com o gancho K).
Forme uma bola e coloque-a em um pano de prato limpo ou filme plástico por pelo menos 30 minutos na geladeira.
Coloque a farinha e o açúcar, a fécula e o fermento, no copo 3 segundos vel.3.
Adicione o ovo, as gemas, as raspas de limão, uma pitada de sal 20 segundosvelocidade 5.
Coloque a massa obtida em um pano de prato limpo ou filme plástico 30 minutos na geladeira.
Pré-aqueça o forno a 180° estático.
Pegue a massa e estenda-a em uma folha com meio centímetro de espessura, com um cortador de massa faça muitos discos que você colocará aos poucos em uma ou mais assadeiras cobertas com papel manteiga (os restos devem ser reamassados e feitos mais biscoitos), prossiga assim até terminar a massa.
Agora conte os biscoitos obtidos e em metade deles faça uma abertura no centro dos discos com um cortador pequeno (obtendo assim metade dos biscoitos com o buraco no centro, a outra metade cheios).
Asse em forno quente a 180° por cerca de 12 minutos, dependendo do seu forno, eles devem dourar levemente.
Deixe esfriar.
Recheie os biscoitos dois a dois (um biscoito inteiro embaixo e o furado em cima) com Nutella, ou como preferir, creme de avelãs, geleias, etc…
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Os biscoitos recheados estão prontos para serem saboreados… BOM DOCE!
CLIQUE AQUI PARA CURTIR MINHA PÁGINA NO FACEBOOK, para você todos os dias muitas receitas.
INSCREVA-SE CLICANDO AQUI NO MEU GRUPO NO FACEBOOK.
CLICANDO AQUI VOCÊ PODE ME SEGUIR NO INSTAGRAM
CLICANDO AQUI VOCÊ PODE ME SEGUIR NO PINTEREST
ATIVE AS NOTIFICAÇÕES PUSH E MESSENGER, VOCÊ RECEBERÁ TODOS OS DIAS MINHAS RECEITAS GRATUITAMENTE NO SEU SMARTPHONE.
E se você preparar uma receita minha, me envie uma foto, publicarei com prazer na minha página do Facebook.
