Bolinho de chocolate com coração cremoso.
Simples, rápido, delicioso!
Os bolinhos de chocolate com coração cremoso são docinhos super fofos, perfumados e deliciosos, preparam-se em pouco tempo e são de uma gostosura única… Derretem literalmente na boca, e com seu coração cremoso de chocolate branco vão desaparecer rapidamente!
Os bolinhos de chocolate com coração cremoso são perfeitos para toda a família, as crianças vão adorar e são perfeitos também para buffets e festinhas.
A grandeza e a quantidade dependem do tamanho das formas que você usar.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes do recheio:
- 100 ml creme de leite fresco líquido
- 150 g chocolate branco 35%
- 3 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 1 pote iogurte (125 g, eu usei de baunilha)
- 180 g farinha de trigo 00
- 50 fatias fécula de batata
- 50 g cacau amargo em pó
- 140 g açúcar
- 90 ml óleo de milho
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- raspas de 1 limão ou 1 laranja não tratada
- 1 pitada sal
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Panela pequena
- Forminhas
- 1 Peneira
Passos
RECHEIO:
Primeiro, prepare o creme de chocolate branco que deve ser deixado no freezer por pelo menos 30 minutos.
Triture o chocolate em um processador.
Coloque o creme de leite em uma panela pequena e leve à fervura, adicione o chocolate triturado e misture com uma espátula até o chocolate derreter e tudo ficar cremoso.
Deixe o creme obtido esfriar em temperatura ambiente.
Assim que esfriar, fica muito mais compacto, pegue um pouco de cada vez com uma colher e, com as mãos, forme bolinhas que você colocará em uma bandeja forrada com papel manteiga, depois coloque no freezer por pelo menos 30 minutos (eu preparei o creme com antecedência e deixei no freezer a noite toda).
Pré-aqueça o forno a 170°.
Na batedeira ou com a batedeira elétrica em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e as raspas de limão.
Misture a farinha com o cacau, a fécula, a pitada de sal e o fermento peneirado.
Adicione ao composto de ovo a pitada de sal, o iogurte e o óleo, e misture.
Adicione ao composto líquido a mistura de farinha e misture rapidamente, até obter uma massa lisa e homogênea.
Coloque as formas de papel na assadeira, eu coloco pelo menos 2 uma dentro da outra para não deformar.
Com uma colher, coloque a massa nas formas, deixando pelo menos 3 cm da borda.
Coloque no centro de cada bolinho uma bolinha de creme que estava no freezer.
Asse a 170° em forno pré-aquecido por cerca de 19 minutos (dependerá do tamanho da forminha) retire do forno e deixe esfriar.
Assim que estiverem frios, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Os bolinhos de chocolate com coração cremoso estão prontos para serem saboreados.
Prepare o creme para o recheio como indicado acima.
Pré-aqueça o forno a 170°.
Coloque os ovos, o açúcar, a pitada de sal, o iogurte e o óleo no copo 40 seg./vel 3.
Adicione as raspas de limão, o fermento, a farinha, o cacau e a fécula 30 seg/vel.3.
Misture com espátula, e trabalhe mais 20 seg/vel.3.
Coloque as formas de papel na assadeira, eu coloco pelo menos 2 uma dentro da outra para não deformar.
Com uma colher, coloque a massa nas formas, deixando pelo menos 3 cm da borda.
Coloque no centro de cada bolinho uma bolinha de creme que estava no freezer.
Asse a 170° em forno pré-aquecido por cerca de 19 minutos (dependerá do tamanho da forminha) retire do forno e deixe esfriar.
Assim que estiverem frios, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Os bolinhos de chocolate com coração cremoso estão prontos para serem saboreados.
Os bolinhos de chocolate com coração cremoso estão prontos para serem saboreados… Bom apetite!
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