Bolinhos de maçã à colher.
Simples, rápidos, super fofinhos.
Esses bolinhos de maçã à colher são deliciosos e perfumados, além de muito simples e rápidos de preparar, basta uma colher para pesar os ingredientes, uma tigela e um batedor manual para misturá-los, em 3 minutos a massa está pronta para mergulhar no óleo quente, você obterá assim bolinhos de maçã dos mais fofinhos, perfumados e deliciosos que já provou e, além disso, não absorvem óleo na fritura, são tão sequinhos que parecem assados no forno. Vamos, não resta mais nada a fazer senão experimentá-los e me contar 🙂 você fará a alegria de adultos e crianças em pouco tempo 🙂
Com vídeo receita.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 3 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 14 colheres farinha de trigo 00 (cerca de 260 g)
- 3 colheres rasas de açúcar
- 4 colheres óleo de milho
- 4 colheres limoncello (ou licor a gosto, ou leite)
- casca de uma laranja ralada (não tratada)
- 10 g fermento em pó para doces
- 1 vanilina
- 1 pitada sal
- 1 maçã grande
- q.b. óleo de amendoim
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
- 1 Espátula
- 1 Frigideira
Passos
Quebre os ovos em uma tigela grande, adicione a baunilha e bata com um batedor.
Adicione também o açúcar e bata rapidamente com um batedor.
Adicione a farinha e misture um pouco mais.
Adicione o licor e o óleo e bata novamente com o batedor.
Remova o batedor e, usando uma espátula, continue a misturar. Você deve obter uma massa lisa e homogênea, bem compacta, mas macia, deve ser fácil pegar com uma colher; a consistência certa é a do vídeo. Se precisar de um pouco mais de farinha ou licor, adicione, depende do tamanho dos ovos.Adicione a pitada de sal e o fermento peneirado, misture bem.
Adicione a casca de laranja ralada e misture novamente.
Descasque a maçã, remova o núcleo e corte em cubos pequenos.
Adicione a maçã à massa, misturando com a espátula.
A essa altura, a massa está pronta.Aqueça bastante óleo em uma frigideira de bordas altas (de preferência com fundo grosso), assim que o óleo estiver bem quente a 170° (se você não tiver um termômetro, basta mergulhar um pequeno pedaço de massa no óleo, o óleo estará pronto quando se formarem bolhas imediatamente ao redor) abaixe o fogo ao mínimo (para cozinhar os bolinhos por dentro também) e com a ajuda de 2 colheres, mergulhe pequenos pedaços de massa no óleo (do tamanho de uma azeitona, eles vão inchar durante o cozimento). Cozinhe poucos bolinhos de maçã por vez para não abaixar muito a temperatura do óleo e deixe dourar bem de ambos os lados.
Assim que os bolinhos de maçã à colher estiverem dourados, retire-os do óleo com uma escumadeira para frituras e coloque-os no açúcar de confeiteiro, role-os no açúcar enquanto frita outros bolinhos ao mesmo tempo.
Proceda da mesma forma até que toda a massa acabe.Assim que estiverem prontos e você os tiver rolado no açúcar, coloque-os em uma bandeja e sirva.
Os bolinhos de maçã recém-fritos serão super fofinhos e muito deliciosos.
Quebre os ovos no copo, adicione o açúcar e uma pitada de sal 30 seg.vel 3.
Adicione o licor, a casca de laranja ralada e o óleo 30 segvel 3.
Peneire a farinha com o fermento e adicione ao copo 30 segvel 3.
Usando a espátula, agrupe a massa das bordas para o centro e trabalhe por mais 20 segvel 3.Desligue o Bimby e coloque a massa em uma tigela.
Descasque a maçã, remova o núcleo e corte em cubos pequenos.
Adicione a maçã à massa, misturando com a espátula.
A essa altura, a massa está pronta.Cozimento:
Aqueça bastante óleo em uma frigideira de bordas altas (de preferência com fundo grosso), assim que o óleo estiver bem quente a 170° (se você não tiver um termômetro, basta mergulhar um pequeno pedaço de massa no óleo, o óleo estará pronto quando se formarem bolhas imediatamente ao redor) abaixe o fogo ao mínimo (para cozinhar os bolinhos por dentro também) e com a ajuda de 2 colheres, mergulhe pequenos pedaços de massa no óleo (do tamanho de uma azeitona, eles vão inchar durante o cozimento). Cozinhe poucos bolinhos de maçã por vez para não abaixar muito a temperatura do óleo e deixe dourar bem de ambos os lados.
Assim que os bolinhos de maçã à colher estiverem dourados, retire-os do óleo com uma escumadeira para frituras e coloque-os no açúcar de confeiteiro, role-os no açúcar enquanto frita outros bolinhos ao mesmo tempo.
Proceda da mesma forma até que toda a massa acabe.Os bolinhos de maçã à colher recém-fritos serão super fofinhos e muito deliciosos.
Você pode guardá-los à temperatura ambiente cobrindo com filme plástico.
Os bolinhos de maçã à colher estão prontos para saborear… BOM APETITE!
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