Bolo de Avó.
Simples, genuíno, super fofo.
O Bolo de Avó é um doce antigo, super fofo, rústico e delicioso, uma receita genuína que se prepara rapidamente com batedores elétricos e com ingredientes simples que todos têm na despensa, é super fofo e mantém-se fofo e delicioso fechado sob uma campânula para doces por vários dias.
O bolo de avó tem uma base neutra delicada e perfumada que você pode deixar simples, ou enriquecer como preferir: passas, chocolate, frutas secas, maçãs, cacau, de qualquer maneira será sempre super apreciada e parecerá um doce diferente a cada vez 🙂
Um doce perfeito para o café da manhã de adultos e crianças, mas também para uma pausa à tarde com uma fumegante xícara de café ou chá.
Vá, agora vamos todos preparar este delicioso bolo 🙂
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 350 g farinha 00
- 180 g açúcar (130 para uma versão menos doce)
- 180 ml óleo de milho (ou 180 g de manteiga derretida)
- 100 ml leite (à temperatura ambiente)
- raspas de 1 limão (ou laranja)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- 1 pacote fermento em pó para bolos (16 g)
- 200 g passas (ou nozes, ou gotas ou pedaços de chocolate)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Utensílios
- 1 Batedor elétrico
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Forma para bolo
- 1 Forno
- 1 Peneira
Passos
Enxágue as passas e coloque-as de molho em água, se usar o chocolate em barra, reduza-o em pedaços.
Ligue o forno a 170° estático e unte e enfarinhe levemente uma forma para bolo de 24 cm.
Com a batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal até obter uma mistura clara, fofa e espumosa, você também pode usar a batedeira planetária.
Sempre batendo, adicione o óleo em fio, as raspas de limão, a essência de baunilha e depois o leite aos poucos.
Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura de ovos aos poucos, sempre batendo.Assim que a massa estiver homogênea, está pronta.
Escorra as passas, esprema e enfarinhe levemente, eu sacudo em uma peneira para eliminar o excesso de farinha.
Adicione à massa (se usar chocolate, adicione diretamente) e misture com uma espátula para distribuí-la bem.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
Asse o bolo de avó a 170° por cerca de 45 minutos, verifique com um palito (Se estiver cozido, deve estar seco, caso contrário, continue assando por mais alguns minutos).
Deixe o bolo esfriar por 15 minutos, depois coloque-o em uma bandeja e deixe esfriar completamente, se quiser polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Enxágue as passas e coloque-as de molho em água, se usar o chocolate em barra, reduza-o em pedaços.
Ligue o forno a 170° estático e unte e enfarinhe levemente uma forma para bolo de 24 cm.Coloque a borboleta no copo.
Separe as gemas das claras.
Coloque as claras com uma pitada de sal no copo 4 minutos/vel 4.
Reserve em uma tigela.Coloque as gemas no copo com o açúcar e bata 2 minutos/Vel. 4.
Retire a borboleta e adicione o óleo 10 segvel 3.
Adicione também o leite e bata 20 seg/vel 3.
Adicione também a farinha, a essência de baunilha e as raspas de limão 50 Seg./Vel. 3.
Espátule agrupando toda a massa para o centro e adicione o fermento 20 Seg./Vel. 3.
Desligue o Bimby e adicione as claras em neve aos poucos, mexendo com uma espátula de baixo para cima.Assim que a massa estiver homogênea, está pronta.
Escorra as passas, esprema e enfarinhe levemente, eu sacudo em uma peneira para eliminar o excesso de farinha.
Adicione à massa (se usar chocolate, adicione diretamente) e misture com uma espátula para distribuí-la bem.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
Asse o bolo de avó a 170° por cerca de 45 minutos, verifique com um palito (Se estiver cozido, deve estar seco, caso contrário, continue assando por mais alguns minutos).
Deixe o bolo esfriar por 15 minutos, depois coloque-o em uma bandeja e deixe esfriar completamente, se quiser polvilhe com açúcar de confeiteiro.
O bolo de avó está pronto para ser degustado… Bom apetite!
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