Bolo de café marmorizado e fofo.
Muito fofo, úmido, delicioso.
O bolo de café marmorizado é um doce de prateleira muito simples de preparar, aromático, perfumado, muito fofo e muito gostoso. Um doce daqueles rápidos que se mistura com batedeiras elétricas em 5 minutos e depois imediatamente no forno, tempo de cozimento e você terá um bolo de café marmorizado com um leve sabor de chocolate entre os mais fofos e deliciosos que já provou 🙂
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 200 g açúcar (120 para uma versão menos doce)
- 270 g farinha 00
- 80 g amido de batata
- 180 ml óleo de milho
- 150 g iogurte (em temperatura ambiente, de baunilha, ou de café, ou natural)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- 16 g fermento em pó para doces
- 1 xícara de café café (já adoçado)
- 1 colher de chá café solúvel
- 1 colher de sopa cacau em pó sem açúcar
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
- 1 Peneira
- 1 Forma para bolo de buraco
- 1 Forno
Passos
Pré-aqueça o forno a 170º estático e unte uma forma para bolo de buraco de 24 cm.
Com a batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal até obter uma mistura fofa e espumosa, também pode usar uma batedeira planetária.
Sempre batendo, adicione o óleo, a essência de baunilha e depois o iogurte.
Peneire a farinha com o amido e o fermento e adicione à mistura de ovos manualmente com uma espátula.Assim que a massa estiver homogênea, despeje 2/3 na forma untada.
Misture o café solúvel no café.
Adicione à massa restante o cacau peneirado e o café, misture com uma espátula até incorporar tudo.
Neste ponto, despeje a massa de café sobre a massa branca e, com um palito de espetinho ou garfo, faça redemoinhos para marmorizá-las.Asse a 170º por cerca de 45 minutos, verifique com um palito (Se estiver cozido, deve sair seco, caso contrário, continue o cozimento por mais alguns minutos).
Deixe o bolo esfriar, coloque-o em uma bandeja e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Unte uma forma de buraco de 24 cm.
Pré-aqueça o forno a 170º estático.
Coloque a borboleta no copo do Bimby.
Separe as gemas das claras.
Coloque as claras com uma pitada de sal no copo 3 minutos/vel 4.
Coloque-as de lado em uma tigela.
Coloque as gemas no copo com o açúcar e bata 2 minutos/Vel. 4.Retire a borboleta e adicione a farinha, o amido, o óleo, a essência de baunilha e o iogurte 50 Seg./Vel. 3.
Espatule e adicione o fermento 20 Seg./Vel. 3.
Desligue o Bimby e adicione as claras aos poucos, mexendo com uma espátula de baixo para cima.
Assim que a massa estiver homogênea, despeje 2/3 na forma untada.Dissolva o café solúvel no café.
Adicione à massa restante o cacau peneirado e o café, misture com uma espátula até incorporar tudo.Neste ponto, despeje a massa de cacau sobre a massa branca e, com um palito de espetinho ou garfo, faça redemoinhos para marmorizá-las.
Asse a 170º por cerca de 45 minutos, verifique com um palito (Se estiver cozido, deve sair seco, caso contrário, continue o cozimento por mais alguns minutos).
Deixe o bolo esfriar, coloque-o em uma bandeja e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.O Bolo de café marmorizado e fofo está pronto para ser saboreado… Bom apetite!
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