Bolo de iogurte fofo com chocolate marmorizado.
Simples, genuíno, macio.
O Bolo de iogurte marmorizado com chocolate é um daqueles bolos de armário que conquista todos com a sua delícia, um bolo tão alto quanto macio, com muito iogurte e uma deliciosa marmorização de cacau. Tem uma consistência úmida e é delicioso, além de ser muito rápido de preparar, basta usar a batedeira elétrica e em 10 minutos já está no forno, você terá um bolo de iogurte muito genuíno e saboroso, perfeito para o café da manhã e não só para toda a família 🙂
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 200 g iogurte natural branco (ou de baunilha)
- 200 g açúcar (140 para uma versão menos doce)
- 350 g farinha 00
- 150 ml óleo de milho
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 sachê fermento em pó para doces
- 30 g cacau em pó
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma
- 1 Espátula
- 1 Forno
Passos
Pré-aqueça o forno a 170°C estático e unte uma forma de bolo, eu usei uma com bordas altas (aquela para chiffon cake) de 20 cm, se não tiver bordas altas, use uma de 24 cm.
Com a batedeira elétrica, bata os ovos (devem estar à temperatura ambiente) com o açúcar e a pitada de sal até obter um composto muito claro, fofo e espumoso, você também pode usar a batedeira planetária.
Sempre batendo, adicione o óleo em fio, a essência de baunilha e depois o iogurte (também à temperatura ambiente, deve ser retirado da geladeira cerca de 30 minutos antes).
Peneire a farinha com o fermento e adicione ao composto de ovos aos poucos, sempre batendo.Assim que a massa estiver homogênea, despeje metade na forma untada.
Adicione o cacau peneirado à massa restante junto com 2 colheres de sopa de água e misture bem com uma espátula.
Despeje a massa de cacau na forma sobre a massa clara e, com um garfo ou palito de madeira, faça redemoinhos para mesclar as duas massas.
Coloque o bolo no forno a 170°C na parte baixa do forno, na prateleira logo acima da base, por cerca de 45 minutos. Verifique com um palito (se estiver cozido, deve sair seco, caso contrário, continue a cozimento por alguns minutos a mais).
Deixe o bolo esfriar por 15 minutos, coloque em uma bandeja e deixe esfriar completamente, se quiser polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Pré-aqueça o forno a 170°C estático e unte uma forma de bolo, eu usei uma com bordas altas (aquela para chiffon cake) de 20 cm, se não tiver bordas altas, use uma de 24 cm.
Os ovos e o iogurte devem estar à temperatura ambiente.
Coloque a borboleta no copo.
Separe as gemas das claras.
Coloque as claras com uma pitada de sal no copo, 4 minutos/vel 4.
Reserve em uma tigela.Sem lavar o copo, coloque as gemas no copo com o açúcar e bata 2 minutos/Vel. 4.
Retire a borboleta e adicione o óleo, 10 seg/vel 3.
Adicione também o iogurte e misture 20 seg/vel 3.
Adicione também a farinha, a essência de baunilha, 50 seg/vel 3.
Use a espátula para juntar toda a massa ao centro e adicione o fermento, 20 seg/vel 3.
Desligue o Bimby e adicione as claras aos poucos, misturando com uma espátula de baixo para cima.Assim que a massa estiver homogênea, despeje 3/4 na forma untada.
Adicione o cacau peneirado à massa restante junto com duas colheres de sopa de água e misture bem com uma espátula.
Despeje a massa de cacau na forma sobre a massa clara e, com um garfo, faça redemoinhos para mesclar as duas massas.
Coloque o bolo no forno a 170°C na parte baixa do forno, na prateleira logo acima da base, por cerca de 45 minutos. Verifique com um palito (se estiver cozido, deve sair seco, caso contrário, continue o cozimento por alguns minutos a mais).
Deixe o bolo esfriar por 15 minutos, depois coloque em uma bandeja, deixe esfriar completamente e se desejar polvilhe com açúcar de confeiteiro.
O bolo de iogurte fofo com chocolate marmorizado está pronto para ser degustado… Bom apetite!
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