Bolo de maçã e passas.
Simples, perfumado, delicioso.
O bolo de maçã e passas é uma sobremesa muito simples e rápida de preparar, mistura-se em 5 minutos e obtém-se um bolo muito macio, perfumado e delicioso com muitas maçãs e passas. Uma sobremesa perfeita para toda a família e que conquista todos ao primeiro sabor e se você não gostar de passas, pode substituí-las tranquilamente por gotas de chocolate 🙂
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 ovos (grandes)
- 170 g açúcar (120 para uma versão menos doce)
- 120 g manteiga (à temperatura ambiente – ou 100 ml de óleo de milho)
- 250 g farinha 00
- 50 g fécula de batata
- 80 ml leite
- 1 copinho rum
- casca ralada de um limão não tratado
- 1 pitada sal
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 maçã
- 1 colher de chá canela em pó
- 150 g passas
- 2 maçãs
- 30 g passas
- 20 g manteiga
- q.b. açúcar mascavo
Ferramentas
- 1 Forma
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Batedeira planetária
- 1 Peneira
- 1 Tigela
- 1 Forno
Passos
Unte e enfarinhe uma forma de anel de 24 cm.
Lave as passas, esprema-as e coloque em uma tigelinha junto com o rum, misture.
Descasque uma maçã e corte-a em cubos.
Ligue o forno a 170º.
Peneire a farinha junto com o fermento e a fécula de batata.
Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela e bata com a batedeira elétrica (você também pode usar a batedeira planetária).Assim que estiver bem batido, adicione a manteiga (os 120 g) e bata novamente até obter uma mistura cremosa.
Adicione a pitada de sal, a casca ralada do limão, a canela (pode não colocar também) e o leite, misture com a batedeira elétrica até obter uma mistura homogênea.Adicione a mistura de farinha e misture com a batedeira até obter uma mistura lisa e homogênea, retire a batedeira, adicione as passas com o rum e a maçã em cubos, misturando com uma espátula.
Retire o miolo das outras 2 maçãs e corte-as em fatias com cerca de 3 mm de espessura.
Despeje a mistura na forma, coloque as fatias de maçã na superfície, fazendo-as afundar até a metade na massa, distribua as passas por cima das maçãs.
Derreta os 20 g de manteiga e pincele sobre a superfície do bolo, polvilhe com açúcar mascavo.
Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 40 minutos, verifique o cozimento no centro com um palito, deve sair seco.
Unte e enfarinhe uma forma de anel de 24 cm.
Lave as passas, esprema-as e coloque em uma tigelinha junto com o rum, misture.
Descasque uma maçã e corte-a em cubos.
Ligue o forno a 170º.
Peneire a farinha junto com o fermento e a fécula de batata.Coloque os ovos, o açúcar e a manteiga (os 120 g) no copo 30 seg. /Vel 3.
Adicione a pitada de sal, a casca do limão, a canela (pode não colocar também) e o leite no copo 30 seg/vel 3, espatule, adicione a farinha e o fermento 30/ seg/ vel 3. espatule, recolhendo a massa das bordas para o centro e trabalhe mais 30 seg /vel 3.
Desligue o Bimby e manualmente com uma espátula adicione as passas com o rum e a maçã em cubos, misture bem.Retire o miolo das outras 2 maçãs e corte-as em fatias com cerca de 3 mm de espessura.
Despeje a mistura na forma, coloque as fatias de maçã na superfície, fazendo-as afundar até a metade na massa, distribua as passas por cima das maçãs.
Derreta os 20 g de manteiga e pincele sobre a superfície do bolo, polvilhe com açúcar mascavo.
Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 40 minutos, verifique o cozimento no centro com um palito, deve sair seco.O bolo de maçã e passas está pronto para ser degustado… Bom apetite!
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