Bolo de Mascarpone e Chocolate.
Simples, cremoso, delicioso.
O Bolo de Mascarpone e Chocolate é uma das sobremesas mais gostosas que já provei, tem uma base crocante e um recheio super delicioso com muita Nutella e um creme de mascarpone cremoso, uma sobremesa simples de preparar, perfeita para todas as ocasiões e que conquistará todos na primeira mordida.
Hoje estou feliz em propor esta rede de jardim, eu a acho realmente linda, você a encontra CLICANDO AQUI.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes base de biscoito:
- 350 g farinha 00
- 70 g amido de batata
- 160 g manteiga (à temperatura ambiente)
- 150 g açúcar de confeiteiro
- 3 gemas
- 1 pitada sal
- Meia colher de chá essência de baunilha
- 8 g fermento em pó
- 250 g mascarpone
- 350 ml creme de leite fresco para bater
- 100 g açúcar de confeiteiro
- q.b. Nutella® (ou creme de chocolate preferido)
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. Nutella®
Ferramentas
- 2 Formas
- 1 Superfície de Trabalho
- 1 Batedeira Elétrica
- 1 Batedeira Planetária
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Forno
Passos
Primeiro, preparemos a base.
Misture o açúcar de confeiteiro com a farinha peneirada, o fermento e o amido de batata.
Coloque em forma de montinho sobre uma superfície de trabalho, faça um buraco no centro onde você colocará as gemas, a manteiga cortada em pedaços, a essência de baunilha e uma pitada de sal, amasse com as pontas dos dedos e depois com as mãos rapidamente até formar uma massa lisa e homogênea (você também pode usar a batedeira planetária com o gancho K).
Forre o fundo de 2 formas desmontáveis de 24 cm com papel manteiga e espalhe a massa (se tiver apenas 1, asse as bases em 2 etapas).
Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 18 minutos, até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar na forma.
Assim que as bases estiverem frias, prepare o recheio.
Bata o creme de leite junto com o açúcar de confeiteiro com a batedeira elétrica até ficar firme.
Adicione o mascarpone e bata novamente até obter uma mistura homogênea e firme.
Coloque o aro da forma desmontável ligeiramente aberto sobre uma travessa, coloque o disco de biscoito delicadamente.
Com uma colher, despeje um pouco de Nutella (derreta um pouco, se necessário) espalhada sobre o disco de biscoito (sem exagerar).
Despeje todo o creme de mascarpone e nivele com uma espátula.
Coloque mais um pouco de Nutella despejada da colher sobre o creme de mascarpone.
Cubra com o outro disco, sempre atento para pressionar bem.
Coloque na geladeira por pelo menos 3 horas (eu deixei a noite toda).
Após o tempo, retire o aro, polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro e decore a superfície com Nutella (derreta um pouco, se necessário) que você fará escorrer de uma colher.
Sirva.
Preparemos a base:
Coloque a farinha, o amido e o açúcar no copo por 3 segundos/vel.3.
Adicione todos os outros ingredientes 2 min/Espiga.
Forre o fundo de 2 formas desmontáveis de 24 cm com papel manteiga e espalhe a massa (se tiver apenas 1, asse as bases em 2 etapas).
Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 18 minutos, até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar na forma.
Coloque o copo limpo, as lâminas e a borboleta na geladeira por pelo menos 1 hora.
Monte no copo bem frio a borboleta, coloque o creme de leite fresco e o açúcar de confeiteiro e acione o Bimby 2 min/Vel 3, sem o medidor, aos poucos verifique se o creme de leite está bem batido, caso contrário, trabalhe mais um pouco, deve estar firme.
Assim que o creme de leite estiver bem batido, retire do copo e coloque em uma tigela grande, adicione o mascarpone e misture com uma espátula, assim que a mistura estiver homogênea, o recheio está pronto.
Montar a sobremesa:
Coloque o aro da forma desmontável ligeiramente aberto sobre uma travessa, coloque o disco de biscoito delicadamente.
Com uma colher, despeje um pouco de Nutella (derreta um pouco, se necessário) espalhada sobre o disco de biscoito (sem exagerar).
Despeje todo o creme de mascarpone e nivele com uma espátula.
Coloque mais um pouco de Nutella despejada da colher sobre o creme de mascarpone.
Cubra com o outro disco, sempre atento para pressionar bem.
Coloque na geladeira por pelo menos 3 horas (eu deixei a noite toda).
Após o tempo, retire o aro, polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro e decore a superfície com Nutella (derreta um pouco, se necessário) que você fará escorrer de uma colher.
Sirva.
O bolo de mascarpone e chocolate está pronto para ser saboreado… Bom apetite.
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