Bolo de Outono.
Simples, fofo, delicioso.
O bolo de outono é uma sobremesa muito simples de preparar, super fofinha, perfumada e deliciosa com muitas gotas de chocolate, nozes, cubinhos de maçã e passas, uma sobremesa versátil porque se você não gostar de passas pode não colocá-las ou colocar mais, o mesmo vale para os outros ingredientes.
O bolo de outono é inspirado no meu bolo de outono, muitas vezes me perguntaram se tinha gotas de chocolate? e aquilo eram passas, então refiz colocando menos passas (mas você pode facilmente não colocá-las) adicionando chocolate, uma maçã em cubos (você também pode não colocá-la) e nozes picadas em vez da mistura de frutas secas, que dizer é delicioso também nesta versão, se não mais 😉
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 ovos (grandes à temperatura ambiente)
- 300 g farinha 00
- 70 g fécula de batata
- 180 g açúcar (110 g para uma versão menos doce)
- 150 ml óleo de milho
- 1 pote iogurte (125 g, à temperatura ambiente)
- 1 copo pequeno rum
- suco de um limão
- raspas de 1 limão não tratado
- 1 pitada sal
- 1 pacote fermento em pó para bolos (16 g)
- 1 maçã grande (ou 2 pequenas)
- 30 g passas (pode não colocar, se preferir)
- 150 g gotas de chocolate
- 100 g miolo de nozes
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Batedeira Planetária
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Forma para bolo
- 1 Forno
Passos
Coloque as gotas de chocolate no freezer.
Lave as passas e coloque-as de molho em água morna.
Pique as nozes e reserve.
Descasque a maçã, retire o miolo e corte-a em cubos, adicione o suco de limão e misture, reserve.
Pré-aqueça o forno a 170º.
Unte e enfarinhe uma forma para bolo de 24 cm.
Com a batedeira elétrica, com uma batedeira planetária ou à mão, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal.
Enquanto continua batendo, adicione o óleo, as raspas de limão, depois o iogurte e o rum.
Peneire a farinha com o fermento e a fécula e adicione à mistura de ovos à mão com uma espátula.
Escorra as passas, aperte-as levemente e enfarinhe-as.
Adicione à massa os cubos de maçã, as passas enfarinhadas, as gotas de chocolate e as nozes picadas, misturando com a espátula.
Despeje a massa na forma.
Asse a 170º por cerca de 40 minutos, verifique o cozimento com um palito (se estiver assado deve estar seco, caso contrário, continue assando por mais alguns minutos).
Deixe esfriar, coloque o bolo em uma bandeja e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Coloque as gotas de chocolate no freezer.
Lave as passas e coloque-as de molho em água morna.
Pique as nozes e reserve.
Descasque a maçã, retire o miolo e corte-a em cubos, adicione o suco de limão e misture, reserve.
Pré-aqueça o forno a 170º.
Unte e enfarinhe uma forma para bolo de 24 cm.
Coloque os ovos no copo com o açúcar, uma pitada de sal 50 seg.Vel. 4.
Adicione o rum, o óleo, as raspas de limão e o iogurte 50 Seg./Vel. 3.
Adicione a farinha, a fécula e o fermento. 30 Seg./Vel. 3, raspe, junte a massa no centro e trabalhe mais 30 seg.vel. 3.
Desligue o Bimby.
Escorra as passas, aperte-as levemente e enfarinhe-as.
Adicione à massa os cubos de maçã, as passas enfarinhadas, as gotas de chocolate e as nozes picadas, misturando com a espátula.
Despeje a massa na forma.
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