Bolo de rosas com geleia.
Simples, muito fofo, delicioso.
O Bolo de rosas com geleia é um doce muito simples de preparar, bonito de se ver e extremamente delicioso para comer, um brioche muito fofo com um recheio de geleia que o torna ainda mais saboroso e delicioso, um doce perfeito para o café da manhã ou para um lanche acompanhado de um café ou um bom chá.
Experimente e veja que delícia 🙂
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 250 farinha Manitoba
- 100 ml leite (à temperatura ambiente)
- 120 g açúcar
- 3 ovos (à temperatura ambiente)
- casca ralada de um limão não tratado
- 80 g manteiga (mole, deve ser retirada da geladeira com antecedência)
- 1 pitada sal
- 15 g fermento biológico
- 300 g geleia (a gosto, eu usei de damasco)
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Forma
- 1 Tábua de amassar
- 1 Rolo
- 1 Espátula
Passos
Dissolva o fermento no leite à temperatura ambiente.
Na tigela da batedeira ou em uma tigela para trabalhar nele, coloque a farinha (ambas, manitoba e normal), o açúcar, a manteiga, a casca ralada do limão, os ovos e o leite com o fermento, comece a amassar, adicione uma pitada de sal e amasse bem por alguns minutos até que se torne uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.
Cubra com filme plástico e deixe levedar por 2 horas.Com o Bimby:
Coloque o leite e o fermento no copo 20 seg / vel 2.
Adicione as farinhas, a casca ralada do limão, os ovos, o açúcar, a manteiga, comece a trabalhar por 2 minutos / espiga.Adicione uma pitada de sal e trabalhe por mais 4 minutos na Espiga.
Coloque a massa obtida em uma tigela grande, cubra com filme plástico para alimentos e deixe levedar por 2 horas.Preparamos o bolo de rosas:
Passado o tempo de levedação, acenda o forno a 180°.Unte uma forma de 26 cm de diâmetro com manteiga.
Retome a massa e em uma superfície ligeiramente enfarinhada, estenda-a com um rolo em um retângulo de cerca de 4 mm de altura.
Espalhe a geleia em toda a superfície com uma espátula, enrole, corte em pedaços de cerca de 4 cm de altura, feche um pouco por baixo e coloque-os na forma untada com manteiga, distantes uns dos outros.
Deixe levedar até que se juntem (no meu caso levou 2 horas, mas o dia estava frio, ajuste-se de acordo com a temperatura ambiente).
Assim que estiver bem crescido, asse no forno pré-aquecido em altura média a 180 graus por cerca de 30 minutos, verifique o cozimento com um palito.
Assim que estiver assado, retire do forno e deixe esfriar.O Bolo de rosas com geleia está pronto para ser degustado… Bom apetite!
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