Bolo delícia cremosa de limão.
Simples, cremoso e muito saboroso.
O bolo delícia cremosa de limão é delicioso, ótimo como sobremesa pós-refeição, para a hora do chá ou se você quiser se mimar no café da manhã; que dizer, qualquer ocasião é boa para saborear este delicioso doce que é tão bom que se derrete na boca.
Uma base macia e uma cobertura esfarelada que se torna ligeiramente crocante no forno envolvem um recheio saboroso e cremoso de limão… O resultado? Um bolo maravilhoso, um dos melhores que já provei 🙂
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 ml leite integral fresco
- 3 gemas
- 60 g amido de milho
- 180 g açúcar
- 1 aroma de baunilha
- 1 pitada sal
- 1 copo pequeno limoncello
- 250 g mascarpone
- casca ralada de um limão não tratado
- 500 g farinha 00
- 100 g fécula de batata
- 250 g açúcar
- 2 ovos
- 250 g manteiga (à temperatura ambiente)
- casca ralada de um limão não tratado
- 1 pitada sal
- 1 aroma de limão
- 8 g fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Forma forma de aro removível de 24 cm
- 1 Panela pequena panela pequena
- 2 Tigelas tigelas
Passos
Coloque o leite em uma panela pequena e aqueça no fogo.
Em uma tigela grande, bata as gemas com a pitada de sal e a casca ralada de um limão.
Peneire o amido com o açúcar e misture-os, adicione-os aos ovos e mexa até obter uma mistura lisa e homogênea.
Com um batedor, continue mexendo e adicione também o leite quente aos poucos, transfira a mistura para a panela e leve ao fogo médio-baixo, cozinhe mexendo continuamente até que a mistura fique cremosa.
Retire do fogo e adicione a baunilha e o licor, misture, adicione também o mascarpone e misture novamente até ficar tudo cremoso, deixe esfriar.
Peneire a farinha, a fécula e o fermento.
Coloque a mistura de farinha em uma tigela grande, adicione o açúcar, a casca ralada do limão, uma pitada de sal e misture.
Adicione a manteiga cortada em pedaços pequenos, os ovos levemente batidos e o aroma de limão, misture tudo rapidamente até obter uma massa esfarelada.
Guarde na geladeira até que o creme do recheio esteja frio.
Pré-aqueça o forno a 180° estático.
Unte uma forma redonda de 24 cm, de preferência com aro removível, e cubra com pouco mais da metade da massa, tente compactá-la com as mãos cobrindo também as bordas.
Espalhe o creme de limão sobre a base.
Cubra o creme com o restante da massa esfarelada, neste caso não deve ser compactada, mas deixada como migalhas.
Leve ao forno na parte média/baixa do forno pré-aquecido a 180° por cerca de 40 minutos (ajuste conforme o forno) deve dourar bem.
Retire do forno, deixe esfriar antes de desenformar.
O bolo delícia cremosa de limão está pronto para ser saboreado… Bom apetite!
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