Bolo espiral de chocolate.
Simples, super fofo, delicioso.
O bolo espiral de chocolate é uma sobremesa muito fácil de preparar, perfumada e deliciosa em que uma base super fofa acolhe um creme de chocolate delicioso, em 2 consistências diferentes, porque metade é adicionada antes da cozedura, tornando-se mais densa e afundando um pouco na massa, a outra metade é colocada no bolo no final permanecendo bem cremosa. Experimente, você vai se apaixonar à primeira mordida.
Experimente também:
- Culinária: Italiana
Ingredientes do creme de chocolate:
- 500 ml leite integral fresco
- 60 g amido de milho
- 1 ovo
- 2 gemas
- 150 g açúcar
- Meia vagem baunilha
- 150 g chocolate amargo 75%
- 1 pitada sal
- 4 ovos grandes
- 300 g farinha de trigo 00
- 80 g fécula de batata
- 30 g cacau em pó sem açúcar
- 230 açúcar
- 1 pote iogurte de baunilha (125 g)
- 180 ml óleo de milho (ou 200 g de manteiga macia)
- 1 colher de sopa essência de baunilha
- 1 pitada sal
- 1 pacote fermento químico para bolos
Ferramentas
- 1 Forma forma de aro de 24 cm
- 1 Batedeira batedeira planetária
- 1 Peneira peneira
- 1 Espátula espátula de silicone
- 1 Saco de confeitar saco de confeitar
- 1 Forno forno
Passos
Prepare o creme de confeiteiro como indicado AQUI mas com os ingredientes que você encontra acima, encontrará tanto a versão clássica quanto a Bimby, assim que estiver pronto, adicione o chocolate amargo, mexa até derreter o chocolate, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
Assim que o creme estiver frio, preparamos a base.
Unte bem e enfarinhe levemente uma forma de aro de 24 cm.
Ligue o forno a 170º.
Em uma batedeira ou com batedores elétricos, bata os ovos com o açúcar, a essência de baunilha e uma pitada de sal.
Peneire a farinha com a fécula e o fermento.
Adicione o óleo e o iogurte aos ovos, continuando a bater.
Desligue a batedeira e adicione a mistura de farinha aos poucos, mexendo com uma espátula (a massa é um pouco dura, mas é a consistência certa, você também pode continuar a trabalhar com a batedeira, mas deve montar o gancho de borboleta).
Despeje na forma untada e nivele com a espátula.
Com um saco de confeitar com bico liso, forme uma espiral no bolo (deve sobrar creme para o final, então faça a espiral e guarde o restante para o final).
Asse a 170º por cerca de 45 minutos, verifique o cozimento com um palito (não coloque onde está o creme, mas na massa, atenção 😉 ) se ainda não estiver assado, continue o cozimento por mais alguns minutos.
Assim que o bolo estiver pronto, deixe amornar e depois, sempre com o saco de confeitar, recrie uma espiral na superfície.
O bolo espiral de chocolate está pronto para ser servido, é ótimo tanto morno quanto frio.
Prepare o creme de confeiteiro de chocolate como indicado acima.
Unte e enfarinhe uma forma de 26 cm.
Ligue o forno a 170º.
Monte a borboleta no copo, coloque os ovos, a essência de baunilha, o açúcar e uma pitada de sal 1 min / velocidade 3.
Retire a borboleta e adicione o óleo e o iogurte 30 segundosvelocidade 4.
Adicione a farinha, a fécula e o fermento 3 minutos velocidade Espiga (a massa é de consistência bastante dura).
Despeje a mistura na forma e nivele com uma espátula.
Com um saco de confeitar com bico liso, forme uma espiral no bolo (deve sobrar creme para o final, então faça a espiral e guarde o restante para o final).
Asse a 170º por cerca de 45 minutos, verifique o cozimento com um palito (não coloque onde está o creme, mas na massa, atenção 😉 ) se ainda não estiver assado, continue o cozimento por mais alguns minutos.
Assim que o bolo estiver pronto, deixe amornar e depois, sempre com o saco de confeitar, recrie uma espiral na superfície.
O bolo espiral de chocolate está pronto para ser servido, é ótimo tanto morno quanto frio. Bom doce!
Experimente também o Bolo Nua, encontre a receita CLICANDO AQUI.
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