Bolo moretta.
Simples, rápido, delicioso.
Se você quer um doce que todos vão adorar, tanto adultos quanto crianças, o bolo moretta é o que você está procurando!
Este bolo Moretta tem uma base que eu adoro, de fato é super fofo e úmido na medida certa sem precisar usar molhos ou leite, tem um recheio delicioso de chantilly e Nutella, e é super simples e rápido de preparar, tudo isso faz com que seja uma daquelas receitas que não se pode perder, um doce para saborear e que a cada mordida será uma explosão de sabor.
Experimente, você não irá abandoná-lo mais, o bolo moretta é um daqueles doces para anotar e guardar com carinho no seu caderno de receitas entre as melhores receitas 😉
Ótimo para festas infantis, como sobremesa após o almoço ou jantar, ou para se mimar com algo super delicioso durante o dia, o bolo moretta é uma explosão de sabor que em qualquer ocasião agradará a todos!!
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 5 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 230 g farinha de trigo 00
- 50 g cacau em pó amargo
- 160 g manteiga (derretida)
- 4 colheres de sopa óleo de milho
- 200 g açúcar
- 1 colher de chá fermento em pó (1 sachê)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- 350 g creme de leite fresco para chantilly (aquele da geladeira)
- 3 colheres de sopa açúcar de confeiteiro (se o creme de leite já for adoçado, não precisa adicionar)
- 400 g Nutella® (ou creme de avelã de sua preferência)
- a gosto açúcar de confeiteiro (acabamento)
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Balança
- 1 Tigela
- 1 Peneira
- 1 Espátula
- 1 Sac a poche
- 1 Faca
- 1 Forma
- 1 Forno
Passos
Unte uma forma de 24 cm de diâmetro com fundo removível.
Derreta a manteiga e deixe esfriar.
Peneire a farinha com o cacau e o fermento e deixe de lado.
Bata os ovos com o açúcar, a baunilha e uma pitada de sal por cerca de 10 minutos até obter um creme claro e muito fofo.
Pré-aqueça o forno a 170°C.Adicione a manteiga e o óleo em fio aos ovos, sempre batendo.
Remova a mariposa e adicione também a mistura de farinha aos poucos.Assim que a massa estiver bem homogênea, estará pronta.
Despeje na forma untada.
Asse na parte central do forno a 170°C por cerca de 40 minutos, verifique o cozimento no centro com um palito, deve sair seco, nesse ponto o bolo está pronto.Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
Depois coloque em um prato para bolos.
Agora podemos rechear o nosso bolo moretta.
Bata o creme de leite com o açúcar até ficar bem firme.
Com uma faca de lâmina longa, divida o bolo em 2 discos.Se a Nutella estiver muito dura, derreta em banho-maria ou 40 segundos no micro-ondas, mexa para ficar cremosa.
Espalhe a Nutella na base, cubra com o chantilly (eu fiz vários montinhos com um saco de confeitar sem bico, cortando o saco no final para fazer montinhos bonitos), você também pode rechear apenas espalhando o chantilly com uma faca.Feche com o outro disco.
Se necessário, com uma faca, ajuste as bordas do bolo se o recheio estiver saindo.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.Deixe descansar por meia hora antes de servir.
Conserve na geladeira.
Unte uma forma de 24 cm de diâmetro com fundo removível.
Derreta a manteiga em uma panela no fogo baixo e assim que estiver derretida, deixe esfriar.
Peneire a farinha com o cacau e o fermento e deixe de lado.
Monte a mariposa no copo, coloque os ovos com o açúcar, a baunilha e uma pitada de sal a 37°C / vel 4 / 10 minutos, sem colocar o medidor em cima.
Pré-aqueça o forno a 170°C.
Adicione aos ovos a manteiga e o óleo por 2 minutos / vel 4.Desligue o Bimby e com uma espátula cuidadosamente adicione a mistura de farinha aos poucos.
Assim que a massa estiver bem homogênea, estará pronta.
Despeje na forma untada.
Asse na parte central do forno a 170°C por cerca de 40 minutos, verifique o cozimento no centro com um palito, deve sair seco, nesse ponto o bolo está pronto.Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
Depois coloque em um prato para bolos.
Agora podemos rechear o nosso bolo moretta.Montamos o creme de leite: o copo e a mariposa devem estar frios e limpos, o creme de leite frio da geladeira.
Monte a mariposa no copo, adicione o creme de leite e o açúcar, bata na velocidade 43 minutos.
Verifique se o creme de leite está bem firme, caso contrário bata mais um minuto na velocidade 3.
Com uma faca de lâmina longa, divida o bolo em 2 discos.
Se a Nutella estiver muito dura, derreta em banho-maria ou 40 segundos no micro-ondas, mexa para ficar cremosa.
Espalhe a Nutella na base, cubra com o chantilly (eu fiz vários montinhos com um saco de confeitar sem bico, cortando o saco no final para fazer montinhos bonitos), você também pode rechear apenas espalhando o chantilly com uma faca.
Feche com o outro disco.
Se necessário, com uma faca, ajuste as bordas do bolo se o recheio estiver saindo.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Deixe descansar por meia hora antes de servir.
Conserve na geladeira.
O bolo moretta está pronto para ser degustado… Bom doce!
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