Castagnole super fofas.
Super simples, rápidas, deliciosas.
As Castagnole super fofas são docinhos típicos do carnaval muito simples e rápidas de preparar, super fofas graças à massa com ricota, perfumadas com cítricos e deliciosas, um daqueles doces que com sua bondade vai te conquistar na primeira mordida.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval, Inverno
Ingredientes
- 1 ovo grande
- 250 g ricota
- 150 g farinha 00
- 1 copinho licor de limão
- raspas de um limão (não tratado)
- 50 g açúcar
- 6 g fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- q.b. óleo de amendoim
- q.b. açúcar
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Peneira
- 1 Panela
Passos
Em uma tigela peneire a ricota.
Adicione o ovo levemente batido, o licor de limão, as raspas do limão, o açúcar e a pitada de sal, misture com uma colher até obter uma mistura lisa e cremosa.
Adicione a farinha peneirada aos poucos, continuando a misturar.
Adicione também o fermento peneirado à massa e misture novamente até incorporá-lo e obter uma mistura lisa e homogênea.
Cubra com filme plástico e deixe descansar 10 minutos na geladeira.Aqueça em uma panela bastante óleo.
Assim que o óleo estiver quente (170°C), retire com uma colher uma pequena quantidade de massa (como uma pequena noz) e deixe cair no óleo quente, ajudando-se com outra colher.
Frite os bolinhos em fogo médio-baixo, virando-os frequentemente até dourarem, deixe secar um pouco em papel toalha.
Role-os ainda quentes no açúcar cristal.As castagnole super fofas estão prontas para serem saboreadas.
Coloque a ricota no copo por 20 seg./Vel 2.
Adicione o ovo, o licor de limão, as raspas do limão, o açúcar e a pitada de sal 30 seg./Vel2.
Adicione a farinha e o fermento à massa 30 seg./Vel.3.
Desligue o Bimby e com uma espátula misture bem.
Cubra com filme plástico e deixe descansar 10 minutos na geladeira.Aqueça em uma panela bastante óleo.
Assim que o óleo estiver quente (170°C), retire com uma colher uma pequena quantidade de massa (como uma pequena noz) e deixe cair no óleo quente, ajudando-se com outra colher.
Frite os bolinhos em fogo médio-baixo, virando-os frequentemente até dourarem, deixe secar um pouco em papel toalha.
Role-os ainda quentes no açúcar cristal.
As castagnole super fofas estão prontas para serem saboreadas.
As Castagnole super fofas estão prontas para serem saboreadas… Bom doce!
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