Castagnole super macias à colher.
Simples, rápidas, super macias.
O Carnaval está chegando e aqui estou eu, há uma semana no fogão preparando muitas Chiacchiere e docinhos, hoje é a vez destas deliciosas castagnole 🙂
As Castagnole super macias à colher são bolinhos fritos deliciosos e perfumados muito simples e rápidos de preparar, basta uma colher para medir os ingredientes e uma tigela e um batedor manual para misturar, 3 minutos e a massa está pronta para ser mergulhada no óleo quente, assim você obterá castagnole das mais macias, perfumadas e deliciosas que já provou e além disso são tão secas que parecerão assadas. Vamos, não resta mais nada a fazer do que experimentá-las e me contar 🙂 você fará a felicidade de adultos e crianças em pouquíssimo tempo 🙂
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 3 colheres de sopa rasas de açúcar
- 14 colheres de sopa farinha 00 (260 g)
- 4 colheres de sopa óleo de milho
- 4 colheres de sopa rum (ou licor a gosto tipo limoncello, strega, cointreau, etc…)
- 3/4 pacotinho fermento em pó para bolos (12 g)
- casca ralada de um limão (não tratado)
- casca ralada de 1 laranja (não tratada)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- q.b. óleo de amendoim (para fritar)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
- 1 Panela
Passos
Preparar as castagnole à colher é muito simples, vai precisar apenas de um batedor manual e uma tigela.
Quebre os ovos em uma tigela grande, adicione o açúcar e uma pitada de sal e bata rapidamente com um batedor.
Adicione o licor, as raspas dos cítricos e o óleo e bata novamente.
Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura aos poucos, mexendo, até obter uma massa lisa e homogênea, compacta, mas macia, deve ser fácil de pegar com uma colher, a consistência certa é a da foto, se precisar de um pouco mais de farinha ou de licor, adicione, depende do tamanho dos ovos.
Neste ponto, a massa está pronta.
Coloque açúcar de confeiteiro em um prato fundo.
Aqueça bastante óleo em uma panela (melhor se com fundo grosso), assim que o óleo estiver bem quente, 170° (se não tiver um termômetro, basta mergulhar um pequeno pedaço de massa no óleo, o óleo estará pronto quando formar bolhas imediatamente), abaixe o fogo ao mínimo (para cozinhar as castagnole por dentro) e com a ajuda de 2 colheres mergulhe pequenos pedaços de massa (do tamanho de uma azeitona, elas vão inchar durante o cozimento), cozinhe as castagnole poucas por vez para não baixar muito a temperatura do óleo e deixe dourar bem de ambos os lados.
Assim que as castagnole estiverem douradas, retire-as do óleo com uma escumadeira e coloque no açúcar de confeiteiro, role-as no açúcar enquanto frita outras castagnole ao mesmo tempo.
Proceda da mesma forma até acabar toda a massa.
Assim que estiverem prontas e roladas no açúcar, coloque-as em uma bandeja e sirva.
As castagnole recém-fritas serão super macias e muito deliciosas.
Quebre os ovos no copo e adicione o açúcar e uma pitada de sal 30 seg.vel 3.
Adicione o licor, as raspas dos cítricos e o óleo 30 segvel 3.
Peneire a farinha com o fermento e adicione no copo 30 segvel 3.
Raspe a massa das bordas para o centro e trabalhe mais 20 segvel 3.
Neste ponto, a massa está pronta.
Coloque açúcar de confeiteiro em um prato fundo.
Aqueça bastante óleo em uma panela, assim que o óleo estiver bem quente, 170° (se não tiver um termômetro, basta mergulhar um pequeno pedaço de massa no óleo, o óleo estará pronto quando formar bolhas imediatamente), abaixe o fogo ao mínimo (para cozinhar as castagnole por dentro) e com a ajuda de 2 colheres mergulhe pequenos pedaços de massa (do tamanho de uma azeitona, elas vão inchar durante o cozimento), cozinhe as castagnole poucas por vez para não baixar muito a temperatura do óleo e deixe dourar bem de ambos os lados.
Assim que as castagnole estiverem douradas, retire-as do óleo com uma escumadeira e coloque no açúcar de confeiteiro, role-as no açúcar enquanto frita outras castagnole ao mesmo tempo.
Proceda da mesma forma até acabar toda a massa.
Assim que estiverem prontas e roladas no açúcar, coloque-as em uma bandeja e sirva.
As castagnole à colher recém-fritas serão super macias e muito deliciosas.
Você pode conservá-las à temperatura ambiente cobrindo com filme plástico.
As Castagnole super macias à colher estão prontas para serem degustadas… BOM DOCE!
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