Chiacchiere com Nutella.
Simples, cheias de bolhas, deliciosas.
As chiacchiere com Nutella são doces típicos do carnaval, muito fáceis de fazer, crocantes e fragrantes, muito perfumadas e extremamente deliciosas, com todas aquelas bolhas vão te conquistar na primeira mordida, esta versão é ainda mais deliciosa porque são enriquecidas com a deliciosa Nutella.
Experimente, vão te conquistar na primeira mordida 🙂
Tente também as minhas chiacchiere super testadas, as castagnole, o migliaccio de massa Pompeiano e a pizza salgada de carnaval Sorrentina, encontre as receitas clicando abaixo na escrita em verde.
E as outras receitas de carnaval:
Chiacchiere com creme de leite
Migliaccio de massa da avó
Chiacchiere
Pizza de carnaval Sorrentina
Castagnole macias
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval, Inverno
Ingredientes
- 3 ovos
- 400 g farinha Manitoba
- 20 g manteiga
- 80 ml vinho branco seco (ou rum, limoncello, grappa, etc…)
- raspas de casca de um limão não tratado
- 30 g açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- q.b. óleo de amendoim
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. Nutella®
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Superfície para massa
- 1 Máquina de massa
- 1 Roda dentada
Passos
Bata os ovos com o sal e o açúcar com um garfo até se formarem as primeiras bolhinhas.
Peneire a farinha manitoba e coloque-a sobre uma superfície, faça um buraco no centro onde você colocará a manteiga à temperatura ambiente (deve estar macia), os ovos batidos previamente, as raspas de limão, o vinho branco e a baunilha, comece a amassar com um garfo, assim que todos os líquidos estiverem incorporados, amasse com as mãos por alguns minutos até obter uma massa lisa, homogênea, bem trabalhada e que não grude nas mãos (se for necessário um pouco mais de farinha ou vinho branco, adicione, depende da umidade da farinha).
Depois de amassar, deixe descansar por 10 minutos à temperatura ambiente.
Você também pode preparar a massa da mesma forma na batedeira com o gancho K e depois transferi-la para a superfície e completá-la à mão.Pegue a massa e divida-a em 4 ou 5 partes.
Sobre uma superfície levemente enfarinhada, estenda um pedaço de cada vez em uma massa bem fina (quanto mais a massa for trabalhada até ficar fina, mais bolhinhas terá, eu usei a “nonna papera” e passei a massa nos rolos pelo menos duas vezes no mesmo número e escalando os números até chegar na penúltima marca, a mais fina), corte as chiacchiere com uma rodinha dentada formando retângulos de cerca de 2 cm de largura, em cada retângulo faça 1 ou 2 cortes centrais paralelos. Você também pode cortá-las em triângulos, quadrados ou como preferir.
Coloque-as aos poucos sobre um pano levemente enfarinhado.
Preparamos da mesma forma todas as chiacchiere.Em uma panela, aqueça bastante óleo.
Frite as chiacchiere no óleo quente (170°), virando-as para o outro lado assim que estiverem levemente douradas (cuidado para não queimá-las, cozinham muito rápido) coloque para escorrer em uma bandeja com papel toalha.
Quando estiverem frias, coloque-as em 2 bandejas e polvilhe com açúcar de confeiteiro.Derreta um pouco de Nutella em banho-maria e com a ajuda de uma colher, deixe-a escorrer sobre as chiacchiere.
As chiacchiere com Nutella estão prontas para serem saboreadas… Bom doce!
Tente todas as minhas outras receitas para preparar chiacchiere deliciosas, você encontra todas CLICANDO AQUI.
Coloque no copo os ovos com uma pitada de sal e o açúcar 20 segvel 2.
Adicione a manteiga, a baunilha e o vinho 20 segvel 3.
Adicione a farinha e as raspas de limão 4 minutosSpiga.
Transfira a massa sobre a superfície enfarinhada e trabalhe-a por alguns minutos até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos (se for necessário um pouco mais de farinha ou leite, adicione, depende da umidade da farinha).
Deixe descansar por 10 minutos à temperatura ambiente.
Frite e decore as chiacchiere como indicado acima.
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